安徽檢出4批次不合格食品，涉及微生物指標、質(zhì)量指標問(wèn)題
時(shí)間：2021-01-28 10:22:10 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：11次
3批次食品檢出微生物指標問(wèn)題，分別為宣城寧國市汪老四山核桃店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽寧國汪老四天然食品（宣城）生產(chǎn)的汪老四山核桃（椒鹽味），霉菌不符合食品安全國家標準；淮北市濉溪縣城北愛(ài)客多購物中心銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽好多多飲品有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的生榨芒果汁（果汁飲料），菌落總數、霉菌均不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣世紀樂(lè )購超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)阜陽(yáng)市啟明食品有限公司生產(chǎn)的果肉橙（其他類(lèi)飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準。
據悉，本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品、1批次飲料霉菌不符合食品安全國家標準規定。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。此外，本次抽檢有2批次飲料菌落總數不符合食品安全國家標準規定。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
還有1批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為黃山市天潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥雄力食品有限公司生產(chǎn)的原味花生，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，一般不會(huì )影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì )引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）規定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量為0.50g/100g過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監管局已責成合肥、淮北、蚌埠、阜陽(yáng)、宣城、黃山等屬地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場(chǎng)監管部門(mén)應及時(shí)將核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。調查中發(fā)現涉及其他部門(mén)職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門(mén)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目
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分類(lèi)
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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承檢機構
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備注
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1
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安徽好多多飲品有限公司
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安徽省阜南縣黃崗工業(yè)園區x2
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濉溪縣城北愛(ài)客多購物中心
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安徽省淮北市濉溪縣御溪雅苑小區S1幢
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生榨芒果汁（果汁飲料）
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1.25L/瓶
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春國+圖案
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2020-04-29
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1.菌落總數║800,870,390,4600,240CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL 2.霉菌║1000CFU/g║≤20CFU/mL
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飲料
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第四期
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2021.01.27
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安徽/國抽
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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2
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阜陽(yáng)市啟明食品有限公司
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阜陽(yáng)市潁泉區工業(yè)園繁華路南50米
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懷遠縣世紀樂(lè )購超市有限公司
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安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮新河路新河杰座商業(yè)綜合體4棟S160
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果肉橙（其他類(lèi)飲料）
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2.5L/瓶
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紅鷺
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2020-09-14
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菌落總數║2500,2600,2700,2600,2800CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL
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飲料
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第四期
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2021.01.27
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安徽/國抽
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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3
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安徽寧國汪老四天然食品
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安徽省宣城市寧國市萬(wàn)家.云山
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寧國市汪老四山核桃店
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安徽省宣城市寧國市寧城北路江南裝飾綜合樓112號
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汪老四山核桃（椒鹽味）
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凈含量：405克
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汪老四+圖標
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2020-09-20
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霉菌║60CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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第四期
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2021.01.27
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安徽/省抽
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宣城市食品藥品檢驗中心
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4
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合肥雄力食品有限公司
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合肥市蜀山區小廟鎮工業(yè)聚集區
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黃山市天潤發(fā)商貿有限公司
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黃山市屯溪區黃山元一柏莊國際旅游體驗中心B5-2、4號樓
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原味花生
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計量稱(chēng)重
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雄力
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2020-06-14
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過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g
║≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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第四期
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2021.01.27
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安徽/國抽
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安徽省食品藥品檢驗研究院
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（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 食品 果制品 飲料 微生物 食品安全 糧食 蛋制品 抽檢 炒貨
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