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行業(yè)資訊

你買(mǎi)過(guò)嗎？廣西這9批次食品不合格
時(shí)間：2020-09-11 10:26:04 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：0次
9月10日，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第121期食品安全抽檢信息，抽取糕點(diǎn)和飲料2類(lèi)食品137批次樣品，不合格樣品9批次，涉及糕點(diǎn)不合格6批次，飲料不合格3批次。
 
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及飲料和糕點(diǎn)，分別為貴港市港北區龍崗新村吉百利百貨店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴港市怡爽食品有限公司生產(chǎn)的“怡夏爽綠豆冰沙”，不合格項目為：菌落總數超標；貴港市港北區佛梨山飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的“佛梨山包裝飲用水”，廣西貴港市花果山貿易有限公司生產(chǎn)的“花果山飲用天然礦泉水”，不合格項目為：銅綠假單胞菌不合格；桂平市潯之味特產(chǎn)總匯銷(xiāo)售的、標稱(chēng)桂平市區宏發(fā)祥餅家生產(chǎn)的“綠豆糕”，不合格項目為：霉菌超標。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌超標原因可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是生產(chǎn)管道、設備和包裝材料清洗消毒不到位所致。
 
霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程未按要求嚴格控制衛生條件。
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，均為糕點(diǎn)，分別為武宣縣武宣鎮倍思樂(lè )超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)玉林市優(yōu)味園食品有限公司生產(chǎn)的2批次“綠豆餅”，不合格項目為：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和；桂平市新萬(wàn)聯(lián)超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)桂平市區興華食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“香米餅”，不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
 
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。超標原因可能是為了使產(chǎn)品有更好的賣(mài)相或口感或延長(cháng)保質(zhì)期，超限量使用食品添加劑。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未計量或計量不準確。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次糕點(diǎn)檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為廣西裕達超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣西來(lái)賓市榮盛食品有限公司生產(chǎn)的2批次“糯米蘭花根”，不合格項目均為：過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，廣西自治區市場(chǎng)監管局已責成屬地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。貴港、玉林、來(lái)賓市市場(chǎng)監管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；貴港、來(lái)賓市市場(chǎng)監管局已責令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。相關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內向自治區市場(chǎng)監管局報告核查處置情況，并向社會(huì )公布。

不合格產(chǎn)品信息
序號
標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位
名稱(chēng)
被抽樣單位地址
食品
名稱(chēng)
規格
型號
商標
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
貴港市怡爽食品有限公司
貴港市港北區西江產(chǎn)業(yè)園西一路北面11號-1
貴港市港北區龍崗新村吉百利百貨店
貴港市荷城路與民生路交匯處東側龍崗新村127、128號
怡夏爽綠豆冰沙
300g/杯
怡夏爽及圖形
2020-07-02
菌落總數║①3.6×103CFUg；②2.1×10?CFUg；③2.1×10?CFUg；④6.0×103CFUg；⑤8.3×10?CFUg║n=5;c=2;m=102CFUg;M=10?CFUg
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
2
貴港市港北區佛梨山飲料廠(chǎng)
廣西貴港市港城鎮藍田
貴港市港北區佛梨山飲料廠(chǎng)
貴港市港城鎮藍田村
佛梨山包裝飲用水
18.9L/桶
/
2020-07-03
銅綠假單胞菌║①2CFU/250mL，②2CFU/250mL，③11CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤2CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
3
廣西貴港市花果山貿易有限公司
貴港市世紀花園北區步行街C-24幢
廣西貴港市花果山貿易有限公司
貴港市港北區世紀花園C24棟
花果山飲用天然礦泉水
18L/桶
圖形
2020-07-03
銅綠假單胞菌║①5.5×103CFU/250mL，②3.5×103CFU/250mL，③4.7×10?CFU/250mL，④1.5×10?CFU/250mL，⑤6.7×10?CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
4
桂平市區宏發(fā)祥餅家
廣西桂平市西山鎮縣府街19號
桂平市潯之味特產(chǎn)總匯
廣西桂平市西山鎮人民西路雅斯特酒店斜對面
綠豆糕
400克/袋
宏發(fā)祥牌及圖形
2020-06-13
霉菌║2.4×103CFU/g║≤150CFU/g
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
5
玉林市優(yōu)味園食品有限公司
玉林市玉州區城西街道慶豐社區舊村15號
武宣縣武宣鎮倍思樂(lè )超市
武宣鎮城北路西八巷14號石油公司油庫內出租房
綠豆餅
散裝稱(chēng)重
優(yōu)味園及圖形商標
2020-05-22
防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5956║≤1
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
6
玉林市優(yōu)味園食品有限公司
玉林市玉州區城西街道慶豐社區舊村15號
武宣縣武宣鎮倍思樂(lè )超市
武宣鎮城北路西八巷14號石油公司油庫內出租房
綠豆餅
散裝稱(chēng)重
優(yōu)味園及圖形商標
2020-06-07
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.606g/kg║≤0.5g/kg
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
7
桂平市區興華食品廠(chǎng)
廣西桂平市區興寧街129號
桂平市新萬(wàn)聯(lián)超市
廣西桂平市人民中路（原市第一百貨大樓）
香米餅
300克/袋
/
2020-06-05
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.752g/kg║≤0.5g/kg
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
8
廣西來(lái)賓市榮盛食品有限公司
來(lái)賓市河南工業(yè)園鳳翔路標準廠(chǎng)房B1-2
廣西裕達超市有限公司
來(lái)賓市濱江北路256號裕達新天地1號樓負一層
糯米蘭花根
250克/袋
/
2020-03-29
過(guò)氧化值（以脂肪計）║0.664g/100g║≤0.25g/100g
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
9
廣西來(lái)賓市榮盛食品有限公司
來(lái)賓市河南工業(yè)園鳳翔路標準廠(chǎng)房B1-2
廣西裕達超市有限公司
來(lái)賓市濱江北路256號裕達新天地1號樓負一層
糯米蘭花根
250克/袋
/
2020-04-06
過(guò)氧化值（以脂肪計）║0.558g/100g║≤0.25g/100g
廣西-東盟食品檢驗檢測中心
 
（來(lái)源：廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食品 礦泉水 米餅 糕點(diǎn) 飲料 食品安全 綠豆糕 抽檢

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