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行業(yè)資訊

河南通報26批次不合格食品 涉及微生物污染、農獸藥殘留等問(wèn)題
時(shí)間：2021-01-06 10:09:13 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：18次
1月4日，河南省市場(chǎng)監督管理局通報，近期該局組織抽檢了餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點(diǎn)、肉制品、食用農產(chǎn)品、飲料7大類(lèi)食品1163批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1137批次，不合格樣品26批次。
 
7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為：羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次欣靈山泉包裝飲用水、周口市上尊飲用水有限公司生產(chǎn)的1批次茶道上尊優(yōu)質(zhì)深泉飲用水、商丘市鼎元飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
 
還有，2批次樣品檢出霉菌不合格，分別為：鄲城縣億百佳商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省銘優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的1批次蘑菇蛋糕、河南大張實(shí)業(yè)有限公司焦作分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東秦老太食品有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽水果藕粉羹。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)、面包（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應≤150CFU/g?！禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：方城縣?？吐“儇浉笔秤邢挢熑喂緯r(shí)代廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次酒鬼腿檢出菌落總數不合格；鹿邑縣百姓商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市懷豐武陟油茶有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶檢出大腸菌群不合格。
 
10批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有10批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，1批次樣品檢出腐霉利不合格，為：新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店銷(xiāo)售的1批次韭菜。
 
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用?！禛B 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有，4批次樣品檢出氧氟沙星不合格，分別為：鄭州中翔超市有限公司銷(xiāo)售的1批次凍小黃花魚(yú)、新蔡縣悅享商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次活生魚(yú)、鄭州市金水區碧海海鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的1批次活黑魚(yú)、河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司銷(xiāo)售的1批次鮮活黑魚(yú)。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告 第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
 
還有2批次雞蛋檢出不合格，分別為：信陽(yáng)亞興集團有限責任公司潢川購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次雞蛋檢出磺胺類(lèi)（總量）不合格；鄭州市金水區要麗雞蛋店銷(xiāo)售的1批次農三雞蛋檢出氟苯尼考不合格。
 
磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用。氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，氟苯尼考、氟苯尼考在動(dòng)物產(chǎn)蛋期禁用。
 
此外還有3批次不合格樣品為：鄭州市惠濟區呂家牛羊肉店銷(xiāo)售的標稱(chēng)穆德實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次羊肉檢出克倫特羅不合格；許昌市胖東來(lái)超市有限公司魏源廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次鱸魚(yú)檢出恩諾沙星不合格；鶴壁市湯河街慶新熟肉店銷(xiāo)售的標稱(chēng)邢臺驊之潤肉制品有限公司生產(chǎn)的1批次豬前腿檢出恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）不合格。
 
3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中，有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：平頂山黃記煌甲子餐廳（有限合伙）使用的1批次湯勺、1批次小圓盤(pán)、1批次杯子。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
 
6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標問(wèn)題
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格，分別為：漯河市召陵區廣帥盛源糧油商行銷(xiāo)售的1批次黑芝麻、鶴壁銀座商城有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)來(lái)自鶴壁市雨澤商貿有限公司的1批次黑芝麻。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味。酸價(jià)超標的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當等有關(guān)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標。
 
還有，3批次樣品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格，分別為：商丘市睢陽(yáng)區萬(wàn)和盛購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南香遠齋食品有限公司生產(chǎn)的1批次勁蒸麻花（椒鹽味）；正陽(yáng)縣皮店鄉萬(wàn)家利超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖南省澤恩食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次農莊一族魔鬼辣條；周口市川匯區新怡家生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)平頂山市劉師傅食品有限公司生產(chǎn)的1批次劉師傅香瓜子。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當、產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等導致油脂酸敗。
 
此外，還有1批次不合格樣品為：鞏義市星月超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東皇世食品有限公司生產(chǎn)的1批次純香高鈣黑芝麻糊檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）、霉菌不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、平頂山、鶴壁、焦作、許昌、漯河、南陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店、鞏義、鹿邑、新蔡等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 山東皇世食品有限公司 沂水縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區濱河項目區裕豐路以北,規劃路以東。 鞏義市星月超市有限公司 鞏義市新興路45號 純香高鈣黑芝麻糊 500克/袋 皇城石碾+圖形商標 2020-04-03 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.48g/100g║≤0.3g/100g；霉菌║1600CFU/g,1700CFU/g,1000CFU/g,1100CFU/g,1100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 開(kāi)封市食品藥品檢驗所
2 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區八一西路160號 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區八一西路160號（金橋路與八一路交叉口往西300米路南） 包裝飲用水 17.0L/桶 圖形商標 2020-10-18 銅綠假單胞菌║2CFU/250mL,8CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
3 / / 召陵區廣帥盛源糧油商行 漯河召陵區黃集村農貿物流交易中心門(mén)面房215-218號 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計)║4.1mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/總局國抽 河南省口岸食品檢驗檢測所
4 / / 新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店 河南省鄭州市新鄭市新華路街道吉祥市場(chǎng)B區27號 韭菜 / / / 腐霉利║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所
5 / / 信陽(yáng)亞興集團有限責任公司潢川購物廣場(chǎng) 潢川縣航空南道 雞蛋 / / / 磺胺類(lèi)(總量)║44.7μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全監督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所
6 河南省銘優(yōu)食品有限公司 河南省柘城縣城關(guān)鎮興華道中段 鄲城縣億百佳商貿有限公司 鄲城縣吳臺鎮中心街南段路東 蘑菇蛋糕 600克/袋 / 2020-09-15 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 商丘市質(zhì)量技術(shù)監督檢驗測試中心
7 山東秦老太食品有限公司 濟南市天橋區工業(yè)開(kāi)發(fā)區 河南大張實(shí)業(yè)有限公司焦作分公司 河南省焦作市山陽(yáng)區東方紅廣場(chǎng)718人防工程負二樓 奇亞籽水果藕粉羹 300克（10小袋）/袋 / 2020-06-20 霉菌║130CFU/g,110CFU/g,75CFU/g,130CFU/g,110CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 開(kāi)封市食品藥品檢驗所
8 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽(yáng)市羅山縣谷泉農貿市場(chǎng) 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽(yáng)市羅山縣谷泉農貿市場(chǎng) 欣靈山泉包裝飲用水 17L/桶 / 2020-10-17 銅綠假單胞菌║3CFU/250mL,9CFU/250mL,7CFU/250mL,6CFU/250mL,4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
9 / / 河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司 睢縣鳳城大道與中央大街交叉口 鮮活黑魚(yú) / / / 氧氟沙星║12.6μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全監督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所
10 邢臺驊之潤肉制品有限公司 / 鶴壁市湯河街慶新熟肉店 鶴壁市山城區湯河街西段門(mén)面房 豬前腿 / / / 恩諾沙星║648μg/kg║≤100μg/kg；磺胺類(lèi)(總量)║1.28×103μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南食品安全縣（市、區）評價(jià)性抽檢 中檢集團中原農食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
11 周口市上尊飲用水有限公司 大慶路與建設路交匯中悅?上尊 周口市上尊飲用水有限公司 周口市川匯區大慶路北段中悅上尊院內 茶道上尊優(yōu)質(zhì)深泉飲用水 17L/桶 / 2020-10-23 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,3CFU/250mL,5CFU/250mL,4CFU/250mL,3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
12 湖南省澤恩食品科技有限公司 平江工業(yè)園伍市工業(yè)區 正陽(yáng)縣皮店鄉萬(wàn)家利超市 正陽(yáng)縣皮店鄉衛生院南100米路東 農莊一族魔鬼辣條 125克/袋 / 2020-07-11 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南農村食品專(zhuān)項抽檢計劃 信陽(yáng)市食品藥品檢驗所
13 穆德實(shí)業(yè)有限公司 山東省聊城市冠縣煙莊街道辦事處后十里鋪18號 鄭州市惠濟區呂家牛羊肉店 河南省鄭州市惠濟區長(cháng)興路街道常青路農貿市場(chǎng)G21號 羊肉 / / / 克倫特羅║28.1μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南食品安全縣（市、區）評價(jià)性抽檢 中檢集團中原農食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
14 / / 許昌市胖東來(lái)超市有限公司魏源廣場(chǎng) 許昌市魏都區勞動(dòng)路與人民路交叉口恒達魏源廣場(chǎng)5號樓 鱸魚(yú) / / / 恩諾沙星║296.7μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全監督抽檢計劃 初檢機構 :河南省口岸食品檢驗檢測所；復檢機構:河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
15 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳（有限合伙） 平頂山市衛東區開(kāi)源路中段（原市被單廠(chǎng)院內）丹尼斯百貨六層西北角 湯勺 / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.033mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 平頂山市食品藥品檢驗所
16 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳（有限合伙） 平頂山市衛東區開(kāi)源路中段（原市被單廠(chǎng)院內）丹尼斯百貨六層西北角 小圓盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.025mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 抽樣檢驗 食品 果制品 糕點(diǎn) 飲料 微生物 獸藥殘留 肉制品 方便食品 抽檢 炒貨 餐飲

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