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深圳通報7批次不合格食品,涉及淀粉及淀粉制品、食用農產(chǎn)品、蔬菜制品
時(shí)間:2021-02-25 10:01:08 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:330次
2月24日,深圳市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第五期食品安全抽檢情況,本次通報的食品共1399批次,涉及經(jīng)營(yíng)主體631家,共檢測食品指標5052項次,發(fā)現不合格樣品7批次。涉及不合格食品類(lèi)別為淀粉淀粉制品1批次,食用農產(chǎn)品1批次,蔬菜制品5批次;涉及不合格項目類(lèi)別為食品添加劑、農藥殘留、品質(zhì)指標。

其中,5批次蔬菜制品檢出品質(zhì)指標問(wèn)題,分別為深圳市龍崗區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪銷(xiāo)售的大木耳,水分超標;深圳市龍崗區平湖洪陽(yáng)波記日雜店銷(xiāo)售的小木耳,水分超標;深圳市龍崗區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪銷(xiāo)售的小木耳,水分超標;深圳市龍崗區亞良糧油商行銷(xiāo)售的小木耳,水分超標;深圳市龍崗區侯永文干貨行銷(xiāo)售的小木耳,水分超標。

水分屬于理化指標,是食品的一個(gè)內在質(zhì)量因素,各類(lèi)食品的產(chǎn)品標準常對水分含量有明確的限值要求,水分高低反映產(chǎn)品的含水量。合理的水分控制,可避免產(chǎn)品的功效成分或營(yíng)養物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等,有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩定?!妒称钒踩珖覙藴?食用菌及其制品》(GB 7096-2014)中規定,香菇干制品、銀耳干制品以外的其他食用菌干制品水分應≤12g/100g。食品的水分不合格對人體健康沒(méi)有重大影響,但是,水分超標會(huì )縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期限,使產(chǎn)品易發(fā)生霉變,可能引起產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

還有1批次食用農產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題,為深圳市龍崗區楚味農家菜餐廳銷(xiāo)售的牛蛙,恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)超標。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星(最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚(yú)等食用畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物,水產(chǎn)品肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)應≤100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留量超標的食品,對人體健康有一定風(fēng)險。

此外,還有1批次淀粉及淀粉制品檢出食品添加劑問(wèn)題,為深圳市福田區紅黃藍天安高爾夫瓏園幼兒園食堂銷(xiāo)售的許昌裕源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的水晶粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不合格。

鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀/硫酸鋁銨的重要成分,經(jīng)常會(huì )添加在食物中作為膨松劑或穩定劑。鋁有一定的慢性毒性,攝入鋁超標的食品,在體內可造成鋁的蓄積,輕者會(huì )使食欲減退,引起貧血,重者會(huì )表現為神經(jīng)毒性,使人運動(dòng)失調、記憶力衰退等。本次不合格樣品標簽明示“無(wú)任何化學(xué)添加劑”但檢出一定量的鋁殘留,易對消費者造成誤導。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,深圳市市場(chǎng)監督管理局要求各轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

不合格產(chǎn)品信息
序號 抽樣單號 受檢單位名稱(chēng) 受檢單位詳細地址 樣品名稱(chēng) 標稱(chēng)文字商標 型號規格等級 標稱(chēng)生產(chǎn)單位名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 批號/生產(chǎn)日期/購進(jìn)日期 不合格項目|標準要求|檢驗結果 食品分類(lèi) 檢測機構 備注
1 SZ210100401 深圳市龍崗區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪 深圳市龍崗區平湖街道白坭坑社區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪 大木耳 / / / / 2020-12-20 水分| ≤12 (g/100g) | 16.3(g/100g)  蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 以上不合格報告均已依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》要求,在時(shí)限內將報告送達告知被抽樣單位,并在規定時(shí)間內未對抽檢結果提出復檢異議,現予以公示。
2 SZ210100380 深圳市龍崗區平湖洪陽(yáng)波記日雜店 深圳市龍崗區平湖街道白坭坑社區蓮塘路2、4號白坭坑綜合市場(chǎng)新11號檔 小木耳 / / / / 2020-11-23 水分| ≤12 (g/100g) | 15.7 (g/100g)  蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
3 SZ210100379 深圳市龍崗區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪 深圳市龍崗區平湖街道白坭坑社區白坭坑綜合市場(chǎng)新3號店鋪 小木耳 / / / / 2020-12-15 水分| ≤12 (g/100g) | 15.4(g/100g)  蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
4 SZ210100318 深圳市龍崗區亞良糧油商行 深圳市龍崗區平湖街道白泥坑社區綜合市場(chǎng)8-10號 小木耳 / / / / 2020-09-10 水分| ≤12 (g/100g) | 15.5(g/100g)  蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
5 SZ210100216 深圳市龍崗區楚味農家菜餐廳 深圳市龍崗區平湖街道華南大道一號華南城原2號展館舌尖美食休閑廣場(chǎng)1樓5至8號二樓8號 牛蛙 / / / / 2020-12-23 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)| ≤100 (μg/kg) | 330(μg/kg)  食用農產(chǎn)品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
6 SZ210100414 深圳市龍崗區侯永文干貨行 深圳市龍崗區平湖街道白泥坑市場(chǎng)27號 小木耳 / / / / 2020-11-13 水分| ≤12 (g/100g) | 15.4(g/100g)  蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
7 SZ200120047 深圳市福田區紅黃藍天安高爾夫瓏園幼兒園食堂 深圳市福田區沙頭街道泰然一路天安高爾夫瓏園紅黃藍天安高爾夫瓏園幼兒園內 水晶粉絲 圖案 280克/包 許昌裕源實(shí)業(yè)有限公司 許昌市建安區河街鄉半坡鋪村 2020.07.07 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)| 不得使用(標示值)(mg/kg)|62.0(mg/kg)  淀粉及淀粉制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 該樣品企業(yè)對檢驗結論提出異議,經(jīng)異議受理單位審核認定,異議不成立,維持初檢結論,并已將審核結論書(shū)面告知申請人。
(來(lái)源:深圳市市場(chǎng)監督管理局)

本文關(guān)鍵詞:檢測 監督 管理 食用農產(chǎn)品 淀粉制品 食品 蔬菜 食品添加劑 食品安全 農藥殘留 淀粉 抽檢

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