查出高血脂，是不是讓你的日常習慣變得謹慎許多。除了服用降脂藥外，飲食控制及選擇也非常關(guān)鍵。美國MSN網(wǎng)站健康頻道近日刊文，總結了10個(gè)“降脂先鋒”。
食物里的降脂先鋒
1.球芽甘藍。球芽甘藍是一種營(yíng)養豐富的十字花科蔬菜，富含可溶性膳食纖維，有助與腸道中的膽固醇結合，從而阻止身體吸收過(guò)量膽固醇。研究表明，經(jīng)常食用球芽甘藍，壞膽固醇水平可降低3%~5%。
2.燕麥。燕麥最受推崇的保健成分是β葡聚糖，它是一種水溶性纖維，能給燕麥帶來(lái)黏稠口感。研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中壞膽固醇的效果，又不會(huì )影響好膽固醇的水平。因此，美國食品和藥品管理局和歐洲許多相關(guān)機構都公布，只要食物中含有足量的β葡聚糖，就可以聲稱(chēng)其具有“預防心腦血管病”或“降低膽固醇”等功能。此外，燕麥的升糖指數較低，有助控制血糖。需要提醒的是，燕麥要選天然的，煮著(zhù)吃。
3.大蒜。澳大利亞國立綜合醫學(xué)研究所研究發(fā)現，長(cháng)期吃含有大蒜素的食物，能起到輕微改善總膽固醇水平的作用，膽固醇只要下降8%，就能將患心臟病的風(fēng)險降低38%。
4.杏仁。美國塔夫茲大學(xué)弗里德曼營(yíng)養與政策學(xué)院研究發(fā)現，與只吃了較少杏仁的同齡人相比，經(jīng)常吃杏仁的成年人，總膽固醇和壞膽固醇水平會(huì )明顯降低，好膽固醇水平顯著(zhù)升高。因此，為了獲得杏仁保護心臟健康的功效，既可以把它作為沙拉食材，也可撒入燕麥粥。
5.辣椒。辣椒素（使辣椒品嘗起來(lái)有辣味的化合物）已經(jīng)被證明對膽固醇有積極影響，且有助防止血液中的血小板黏在一起，并在動(dòng)脈中積聚起來(lái)。
6.泡菜。這種辛辣味道的發(fā)酵蔬菜有改善膽固醇的潛力。韓國釜山大學(xué)科研人員發(fā)現，每天吃泡菜的成年人，7天后，總膽固醇和壞膽固醇水平都有明顯改善。
7.海藻。海藻素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)備受營(yíng)養學(xué)家關(guān)注。藻類(lèi)含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調節免疫力、抗感染、降低膽固醇等生理功能。
8.蘇打水。西班牙科學(xué)研究理事會(huì )代謝與營(yíng)養學(xué)家發(fā)現，絕經(jīng)女性每天喝適量蘇打水，兩個(gè)月后，總膽固醇和壞膽固醇水平都有所下降。
9.葡萄柚。美國佛羅里達大學(xué)研究人員發(fā)現，與不吃葡萄柚的女性相比，經(jīng)常吃這類(lèi)食物的人，甘油三酯水平較低。
10.開(kāi)心果。西班牙羅維拉·威爾吉利大學(xué)的營(yíng)養學(xué)家發(fā)現，在日常飲食中添加開(kāi)心果，可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。
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