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行業(yè)資訊

注意！江蘇通報15批次不合格樣品
時(shí)間：2020-10-26 10:27:47 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：305次
10月23日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局通報，近期該局完成國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)638批次，涉及糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、速凍食品、餐飲食品、罐頭、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、食用農產(chǎn)品及飲料等食品。其中不合格樣品15批次，涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑使用、質(zhì)量指標等問(wèn)題。
 
5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：宿遷市宿豫區每日購超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)臨沂雪原食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)加蔗糖苦蕎葡萄沙琪瑪、南京市江寧區戴信士百貨超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)莒縣順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的水晶葡萄沙琪瑪。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
 
還有3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：揚州市江鄉純凈水有限公司生產(chǎn)的江鄉飲用純凈水、揚州華泰笑月飲用水有限公司生產(chǎn)的華泰笑月飲用純凈水和捷之康飲用純凈水2個(gè)批次產(chǎn)品。
 
銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件 致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0（0CFU/250mL）。
 
4批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：揚州市蘇果超市（儀征）有限公司工農南路購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的鳊魚(yú)、揚州市喜易購（揚州）百貨超市有限公司銷(xiāo)售的鯽魚(yú)、常州市新北區河海江能魚(yú)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
還有1批次樣品檢出敵敵畏不符合食品安全國家標準規定，為：徐州市新沂市綠之源水果店銷(xiāo)售的油桃。
 
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，敵敵畏在桃中的最大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
4批次樣品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為：蘇果超市（句容）有限公司都市晴園平價(jià)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)徐州合眾食品有限公司生產(chǎn)的手工馓子、南通市崇川區振勝農副產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)泰州市美味鼎食品有限公司生產(chǎn)的香脆雞軟骨（掌中寶）、南通市崇川區振勝農副產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇藍新食品有限公司生產(chǎn)的孜然心串（速凍調制食品）、南京市江寧區佳友盟商貿中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)衡水市東寶食品有限公司生產(chǎn)的醬香花生（裹衣花生），均檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：無(wú)錫市宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市銷(xiāo)售的沙拉奶香面包檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(cháng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò) 1。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：徐州市銅山區彭祖壹號酒店使用的復用餐具（餐盤(pán)）檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
江蘇省市場(chǎng)監管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 / / 宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市 江蘇省無(wú)錫市宜興市環(huán)科園龍池路97號 沙拉奶香面包 散裝稱(chēng)重 仲歡 2020-03-20 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.26||/||1 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 假冒異議認可
2 臨沂雪原食品有限公司 山東省臨沂市沂水縣沂城街道柏家坪村（長(cháng)安路北首） 宿豫區每日購超市 宿豫區鼎立鉆石公寓101-103號商鋪 無(wú)加蔗糖 苦蕎葡萄 沙琪瑪 散裝稱(chēng)重 薩洛琪及圖形商標 2019-12-11 霉菌||210CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
3 莒縣順發(fā)食品有限公司 山東省日照市莒縣果莊鎮食品工業(yè)園 南京市江寧區戴信士百貨超市店 江蘇省南京市江寧區開(kāi)發(fā)區平泰街78號 水晶葡萄沙琪瑪 散裝稱(chēng)重 / 2020-05-09 霉菌||440CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京市食品藥品監督檢驗院
4 徐州合眾食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區長(cháng)江路北黃山路西綜合樓101 蘇果超市(句容)有限公司都市晴園平價(jià)店 江蘇省鎮江市句容市華陽(yáng)鎮華陽(yáng)東路40號 手工馓子 200克/袋 / 2020-05-17 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
5 / / 新沂市綠之源水果店 新沂市北方農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（A12-20-21號） 油桃 散裝 / 2020-06-02 敵敵畏||1.76mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心
6 / / 蘇果超市（儀征）有限公司工農南路購物廣場(chǎng) 江蘇省揚州市儀征市真州鎮工農南路114號 鳊魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-03 恩諾沙星||231μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
7 / / 喜易購(揚州)百貨超市有限公司 江蘇省揚州市生態(tài)科技新城杭集鎮三笑大道 鯽魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-03 恩諾沙星||1.25×103μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
8 / / 新北區河海江能魚(yú)攤 新北區河海市場(chǎng) 鳊魚(yú) 稱(chēng)重銷(xiāo)售 / 2020-06-13 恩諾沙星||485.3μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省理化測試中心
9 / / 銅山區彭祖壹號酒店 銅山新區彭祖路人防大廈對面 復用餐具(餐盤(pán)) 散裝 / 2020-06-17 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.026mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心
10 泰州市美味鼎食品有限公司 泰州市高港區大泗鎮大泗村八組 崇川區振勝農副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區南通農副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 香脆雞軟骨（掌中寶） 稱(chēng)重銷(xiāo)售 / 2020-04-25 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.39g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 初檢機構：江蘇省理化測試中心；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
11 江蘇藍新食品有限公司 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣沂濤工業(yè)園區2號廠(chǎng)房 崇川區振勝農副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區南通農副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 孜然心串（速凍調制食品） 稱(chēng)重銷(xiāo)售 藍新及圖形商標 2020-03-28 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省理化測試中心
12 揚州市江鄉純凈水有限公司 揚州市揚子江南路第四水廠(chǎng)內 揚州市江鄉純凈水有限公司 揚子江南路第四水廠(chǎng)內 江鄉飲用純凈水 350ml/瓶 江鄉 2020-06-12 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
13 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區甘泉鎮姚灣 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市甘泉街道姚灣村 華泰笑月飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標 2020-06-13 銅綠假單胞菌||30CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
14 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區甘泉鎮姚灣 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市甘泉街道姚灣村 捷之康飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標 2020-06-17 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;4CFU/250mL;7CFU/250mL;13CFU/250mL;0CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
15 衡水市東寶食品有限公司 河北省衡水市武強縣武強鎮食品城6號 南京市江寧區佳友盟商貿中心 江蘇省南京市江寧區淳化街道龍堰路 醬香花生（裹衣花生） 130克/袋 東神（圖形商標） 2020-03-12 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京市食品藥品監督檢驗院
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監管局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 食品 果制品 糕點(diǎn) 油脂 飲料 微生物 速凍食品 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 食品安全 乳制品 糧食 罐頭 抽檢 炒貨 餐飲

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