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行業(yè)資訊

河北通報4批次不合格食品 涉及微生物污染、質(zhì)量指標問(wèn)題
時(shí)間：2020-07-07 12:28:03 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：372次
7月6日，河北省市場(chǎng)監督管理局通報，近期該部門(mén)抽檢餅干、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、食鹽、食用農產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品等19類(lèi)201批次樣品，檢驗合格197批次，不合格4批次，涉及微生物污染、質(zhì)量指標問(wèn)題。
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：張家口佳昊食品銷(xiāo)售有限公司銷(xiāo)售的核桃鈣奶黑芝麻糊、張家口佳昊食品銷(xiāo)售有限公司銷(xiāo)售的純香黑芝麻糊，均檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值?！禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為：邢臺家樂(lè )園天一商貿有限公司未來(lái)廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的豆乳蒸糕蛋糕、辛集市喜孜樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的芝麻酥，均檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值（以脂肪計）應≤0.25g/100g。
 
河北省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現食品安全違法行為，請撥打熱線(xiàn)“12315”進(jìn)行投訴或舉報。
 
河北省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第37號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱(chēng) 規格型號 生產(chǎn)日期/批號 商標 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構名稱(chēng) 備注
1 邢臺家樂(lè )園天一商貿有限公司未來(lái)廣場(chǎng)分公司 邢臺市橋西區冶金路與建設大街交叉口東北角負一層商業(yè)超市區域 河北 / / 豆乳蒸糕蛋糕 散裝稱(chēng)重 2020/1/1 / 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 河北省食品檢驗研究院
2 張家口佳昊食品銷(xiāo)售有限公司 河北省張家口市宣化區宣赤路農藥廠(chǎng)北側院內 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 核桃鈣奶黑芝麻糊 500克（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║65CFU/g，55CFU/g，40CFU/g，20CFU/g，80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
3 辛集市西華路順祥園副食店 辛集市安新線(xiàn)路東(西苑菜市場(chǎng)對過(guò)) 河北 辛集市喜孜樂(lè )食品有限公司 河北省辛集市育紅街與市場(chǎng)路交叉口北行300米西側 芝麻酥 500克/袋 2020/3/26 / 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 河北省食品檢驗研究院
4 張家口佳昊食品銷(xiāo)售有限公司 河北省張家口市宣化區宣赤路農藥廠(chǎng)北側院內 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 純香黑芝麻糊 500克（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║25CFU/g，60CFU/g，60CFU/g，80CFU/g，30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監督管理局）

本文關(guān)鍵詞：食用農產(chǎn)品 酒類(lèi) 淀粉制品 食品 果制品 糕點(diǎn) 微生物 薯類(lèi) 蔬菜 食鹽 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭

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