據第一財經(jīng)日報報道 臺灣檢測權威專(zhuān)家對市售乳品的脂溶性物質(zhì)分析，發(fā)現島內前三大品牌，市占率合計超過(guò)六成的味全、統一、光泉，鮮奶中都殘留抗生素等來(lái)自乳牛的治療用藥。

隨后"臺灣農委會(huì )"抽檢了市場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮乳及生乳共23個(gè)樣本，昨天7樣品抽檢結果顯示未檢出相關(guān)抗生素。雖然全部檢測結果還有待進(jìn)一步公布，大陸在奶牛養殖中存在抗生素濫用現象，亟須整治。獸藥主要包括哪些類(lèi)型呢？人體食用之后又會(huì )有怎樣的危害呢？

獸藥殘留

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。

獸藥殘留大致可歸納為七類(lèi)：①抗生素類(lèi);②驅腸蟲(chóng)藥類(lèi);③生長(cháng)促進(jìn)劑類(lèi);④抗原蟲(chóng)藥類(lèi);⑤滅錐蟲(chóng)藥類(lèi);⑥鎮靜劑類(lèi);⑦β-腎上腺素能受體阻斷劑。其中除防治傳染病的生化免疫制品(菌苗、疫苗、血清、抗毒素和類(lèi)毒素等)，以及畜禽特殊寄生蟲(chóng)病藥和促生長(cháng)藥等專(zhuān)用獸藥外，其余均與人用相同，只是劑量、劑型和規格有所區別。

獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著(zhù)十分重要的作用。然而，由于養殖人員對科學(xué)知識的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。

獸藥殘留危害

毒性反應

長(cháng)期食用獸藥殘留超標的食品后，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時(shí)會(huì )對人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。

耐藥菌株產(chǎn)生

動(dòng)物機體長(cháng)期反復接觸某種抗菌藥物后，其體內敏感菌株受到選擇性的抑制，從而使耐藥菌株大量繁殖；此外，抗藥性R質(zhì)粒在菌株間橫向轉移使很多細菌由單重耐藥發(fā)展到多重耐藥。

“三致”作用

研究發(fā)現許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。、

過(guò)敏反應

許多抗菌藥物如青霉素、四環(huán)素類(lèi)、磺胺類(lèi)和氨基糖苷類(lèi)等能使部分人群發(fā)生過(guò)敏反應甚至休克，并在短時(shí)間內出現血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴重癥狀。

相關(guān)規定及檢測方法

中華人民共和國農業(yè)部第235號公告規定了動(dòng)物性食品中各種獸藥最高殘留限量。

中華人民共和國農業(yè)部第236號公告規定了動(dòng)物性食品中獸藥殘留檢測方法，包括高效液相色譜法，微生物法等等。

在國家標準GB/T 21317-2007中國規定了動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類(lèi)獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法。

常規檢測方法過(guò)程復雜，操作繁瑣，需要具有專(zhuān)業(yè)知識的實(shí)驗室人員操作。北京智云達科技有限公司自主研發(fā)的ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀，采用工業(yè)計算機控制、大屏幕可觸摸輸入液晶顯示器，具備精準可靠、快捷穩定的性能。該產(chǎn)品可用于定量檢測三聚氰胺、萊克多巴胺、克倫特羅、抗生素等多種獸藥殘留。該儀器操作簡(jiǎn)單，步驟便捷，并且可以直接連接外置式寬行打印機。

ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀

本文關(guān)鍵詞：鮮奶 抗生素 禁用獸藥