中國消費者協(xié)會(huì )投訴部主任 邱建國
 

     3月7日，在一年一度的“315消費者權益保護日”前夕，中國農業(yè)大學(xué)食品安全快速檢測研究中心邀請國家工商總局消保局、食品司、衛生部、農業(yè)部、國務(wù)院食安辦的相關(guān)領(lǐng)導和專(zhuān)家，以及中國農大食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院羅云波院長(cháng)、黃昆侖副院長(cháng)、中國消費者協(xié)會(huì )法律顧問(wèn)團團長(cháng)邱寶昌、投訴部主任邱建國等知名學(xué)者、專(zhuān)家，召開(kāi)“服務(wù)千家萬(wàn)戶(hù)、保障安全消費——食品安全快速檢測走近家庭”研討會(huì )，旨在提高大家的食品安全意識，加強食品安全快速檢測技術(shù)研發(fā)，更好地保障食品安全，服務(wù)大眾消費。


     研討會(huì )上，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副院長(cháng)、博士生導師黃昆侖教授介紹說(shuō)，現在高額檢測費已成消費者維權的攔路虎，大型檢測設備動(dòng)輒幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)，除了專(zhuān)業(yè)的第三方檢測機構，也只有實(shí)力較強的大型食品企業(yè)可以配備。這些大型設備對操作人員的要求很高，而我國的檢測技術(shù)人才庫薄弱。相比之下，快速檢測產(chǎn)品對操作者和實(shí)驗環(huán)境的要求都不高，既適合監管機構快速篩查、現場(chǎng)檢測使用，也適合中小企業(yè)及個(gè)人家庭。對一個(gè)家庭主婦來(lái)說(shuō)，按照使用說(shuō)明基本一學(xué)就會(huì )。黃昆侖還強調，肉、蛋、奶、菜等與百姓生活關(guān)系密切的食品都屬于快速消費品，這也決定了檢測必須要在短時(shí)間內得出結果，食品安全快檢產(chǎn)品恰恰能滿(mǎn)足這樣的要求，讓消費者權益得到及時(shí)保護。


     出席會(huì )議的中國消費者協(xié)會(huì )法律顧問(wèn)團團長(cháng)邱寶昌認為，解決食品安全問(wèn)題一是要制定科學(xué)、安全、操作性強的食品安全標準， 二是要解決處罰力度和賠償金額過(guò)輕的問(wèn)題，違法經(jīng)營(yíng)者違法成本較低，而消費者維權成本較高，這必然會(huì )導致食品安全事件層出不窮，而現在食品安全快速檢測產(chǎn)品悄然進(jìn)入家庭，是消費者自我保護意識的增強的結果，也將成為我們企業(yè)食品安全自律和政府食品安全監管的有力補充。

     經(jīng)過(guò)熱烈討論，參會(huì )代表一致認為，要讓食品安全快速檢測產(chǎn)品能真正進(jìn)入百姓家庭，實(shí)現“服務(wù)千家萬(wàn)戶(hù)，保障安全消費”，首先，有待于我國食品安全快速檢測技術(shù)的大力提升和相關(guān)標準的進(jìn)一步完善。目前消費者對食品安全進(jìn)行檢測的需求非常旺盛，個(gè)人家庭用戶(hù)通過(guò)電子商務(wù)的方式購買(mǎi)食品安全快速檢測產(chǎn)品，自我檢測三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等食品安全問(wèn)題的趨勢已經(jīng)非常明顯，并有可能在一、二年內出現爆炸式的增長(cháng)。巨大的市場(chǎng)機會(huì )也會(huì )吸引眾多企業(yè)進(jìn)入原本不為公眾所了解的食品安全快速檢測行業(yè)。食品安全快速檢測產(chǎn)品終歸是一種科技產(chǎn)品，只有持續地在研發(fā)上下功夫、不斷提高產(chǎn)品的準確性、易用性，才能讓更多的消費者認同和接受這種方式；行業(yè)主管部門(mén)也要不斷完善產(chǎn)品標準和對企業(yè)的資質(zhì)要求，才能促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展，避免出現劣幣驅逐良幣的現象。

    其次，政府監管部門(mén)應該盡快明確食品安全快速檢測的法律地位，出臺配套的法律法規、引導消費者憑借快檢結果進(jìn)行規范維權；設計相應的激勵措施，鼓勵舉報線(xiàn)索給監管部門(mén)。將消費者目前通過(guò)使用食品安全快速檢測產(chǎn)品進(jìn)行自檢只是為了單純自我保護，擴展為促進(jìn)食品企業(yè)自律、為監管部門(mén)提供線(xiàn)索，最終真正形成一個(gè)全社會(huì )都有熱情、有能力來(lái)參與食品安全監管的局面，基于消費者這一個(gè)最龐大的監督群體，給政府相關(guān)監管部門(mén)提供有力的支持，盡快改善我國目前食品安全問(wèn)題高發(fā)的嚴峻形勢，推動(dòng)食品行業(yè)的良性發(fā)展，實(shí)現健康民生，美麗中國。
    中國農業(yè)大學(xué)食品安全快速檢測研究中心由中農大食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院與北京智云達科技有限公司在2008年共同創(chuàng )立，并聯(lián)合培養研究生，這幾年共同研發(fā)出快速檢測儀器、快速檢測箱、快速檢測試劑盒、干化學(xué)試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測試紙卡及抗生素檢測試劑盒等六大系列共計150余種產(chǎn)品，基本涵蓋了當前所有的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題。2012年，由中國農業(yè)大學(xué)食品安全快速檢測研究中心研發(fā)的《“地溝油”多參數綜合快速篩查方法》，通過(guò)衛生部專(zhuān)家論證、盲樣考核和綜合評價(jià)等程序，最終成為被衛生部從征集到的315項“地溝油”檢測方法中，選定為推薦使用的3種可現場(chǎng)使用的快速檢測法之一。目前該中心正在抓緊研發(fā)用于馬肉、羊肉摻假的基因檢測試劑盒和用于牛奶中多種抗生素檢測試劑盒，以更好地服務(wù)于食品安全監督檢測工作。

本文關(guān)鍵詞：食品安全快速檢測,食品安全,食品安全屏障