據
美國《世界日報》報道，英文有句諺語(yǔ)說(shuō)：“你吃什么，就變成什么”，中醫則勸人“藥補不如
食補”；但華人醫師李威廉（William Li）把這個(gè)概念進(jìn)一步擴大，認為一些食物有助抗病。
李醫師接受美國廣播公司（ABC）“早安美國”節目訪(fǎng)問(wèn)時(shí)，談到他的新書(shū)時(shí)表示，大家都低估了食物的抗病作用。他指出，身體對我們吃下肚的東西會(huì )有所反應，我們對食物應采像對醫學(xué)一樣的嚴謹態(tài)度，使用相同的科學(xué)，同時(shí)也要求證據。
他希望大家知道，應吃更多以植物為主的新鮮食物，少吃加工食物。他的書(shū)不含減重計劃，也未說(shuō)要避免哪些食物，而是統合數百種有益健康的食物，研究證明這些食物可防癌、降低失智風(fēng)險和抵抗幾十種可預防的疾病。
他建議五種極普通但最抗病的食物：
1.大豆抵消人體雌激素
大豆含類(lèi)似雌激素的成分，有人以為會(huì )得乳癌，但李醫師說(shuō)，最新研究剛好相反。大豆雌激素和人體的雌激素完全是兩碼事，大豆雌激素剛好可以抵消人體雌激素的效應。
2.黑巧克力活化干細胞
適量攝取黑巧克力有益健康，因為巧克力中的多酚（polyphenols）成分可以活化細胞，包括干細胞。
3.西紅柿餓死癌細胞
西紅柿（西紅柿）是維他命和其他營(yíng)養素的最佳來(lái)源，包括西紅柿紅素，它是抗血管新生、餓死癌細胞的利器。
4.酸面包增強免疫力
酸面包是以乳酸桿菌（lactobacillus rudori）做成的面包，而乳酸桿菌可以增強人體的免疫系統。他建議若想買(mǎi)健康面包，可試試酸面包。
5.芒果啟動(dòng)5防衛系統
李醫師指出，芒果有驚人效果，能同時(shí)啟動(dòng)人體的五種防衛系統。他說(shuō)，吃東西要注意多元攝取，從你本來(lái)就喜歡的食物開(kāi)始。
本文關(guān)鍵詞：美國 餐飲 食補 免疫力 健康
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