8日，廣東省食藥監局通報了一起食品安全事故，一家庭在聚餐時(shí)因捕捉并食用蟾蜍，造成5人食物中毒，其中1人死亡。事件引起部分蟾蜍飲食愛(ài)好者的擔憂(yōu)，記者走訪(fǎng)發(fā)現，近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲行業(yè)的發(fā)展，蟾蜍美味逐漸流行，但食用蟾蜍需要謹慎，多家餐飲負責人表示，蟾蜍含有毒素，食用時(shí)要經(jīng)過(guò)特別的工序去毒，建議市民切勿隨意食用蟾蜍。
 

專(zhuān)家介紹，蟾蜍俗稱(chēng)癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內有毒腺，其分泌出來(lái)的黏液含有劇毒，對人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)會(huì )產(chǎn)生損害。中毒癥狀主要表現為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重者會(huì )出現昏迷，甚至會(huì )因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。
 

廣州比較有名氣的吃蟾蜍檔口，大多集中在海珠區江南西一帶。9日中午，記者走訪(fǎng)多家烹制蟾蜍的酒樓發(fā)現，前來(lái)食用蟾蜍的客人絡(luò )繹不絕。某酒家廚師告訴記者，蟾蜍雖然美味，但其毒囊卻很致命。在加工處理時(shí)，關(guān)鍵是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊，確保食品中不殘留毒素。
 

專(zhuān)家建議，市民切勿隨意食用蟾蜍，購買(mǎi)食用蛙類(lèi)時(shí)要辨清青蛙與蟾蜍，一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應立即采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。此外，皮膚染毒也要迅速用溫開(kāi)水沖洗，并盡快到醫院就診

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