據中國之聲《央廣新聞》報道，工業(yè)和信息化部今天在內蒙古自治區錫林郭勒盟召開(kāi)肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設試點(diǎn)工作交流會(huì )，近年來(lái)，“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問(wèn)題層出不窮，為此，工信部計劃開(kāi)始推動(dòng)實(shí)施試點(diǎn)地區肉制品溯源體系，遏制肉制品安全問(wèn)題的發(fā)生。

這個(gè)追溯體系源頭應該是一個(gè)小小的芯片，這個(gè)芯片會(huì )在牛羊一生下來(lái)就被注射到它們的耳朵里，好像給了它們一個(gè)身份證，今后無(wú)論它長(cháng)多大，在出欄還是在銷(xiāo)售過(guò)程中，都有跡可循。換句話(huà)說(shuō)，我們吃的每一塊肉以后都可以找得到源頭，所以這樣就可以大大避免很多人擔心明明買(mǎi)的是羊肉片，但吃到的確是鴨肉甚至是鼠肉。具體而言，總目標就是實(shí)現肉羊養殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫監管，做到來(lái)源可追溯、去向可查證，責任可追究，統一來(lái)打造一款專(zhuān)業(yè)的品牌，進(jìn)軍高端市場(chǎng)。

工信部2013年首先在錫林浩特市、東烏珠穆沁旗、蘇尼特右旗三個(gè)縣開(kāi)展，有試點(diǎn)工作基礎優(yōu)勢的地區和錫林郭勒盟肉食品有限公司等7家企業(yè)進(jìn)行追溯試點(diǎn)的建設，年內將建立30萬(wàn)只羔羊可追溯檔案。目前項目建設進(jìn)展比較順利，軟件和硬件安裝以及數據信息調試工作已經(jīng)完成，各追溯環(huán)節也已經(jīng)基本完善，追溯體系已經(jīng)投入了試運行。

相應試點(diǎn)其參與追溯體系建設的(養殖戶(hù))共計3290戶(hù)，其中錫林浩特實(shí)施683戶(hù)，東烏珠穆沁旗709戶(hù)，西蘇旗是2474戶(hù)，這些全部完成了基礎信息的錄入工作。同時(shí)比較值得關(guān)注的就是盟旗兩級財政將給佩戴耳標羊的每只補貼20元，加工企業(yè)給佩戴耳標羊是每只補貼15到20元。

本文關(guān)鍵詞：肉制品電子標,肉制品身份,肉制品安全