海底撈食安危機仍未散去，知名咖啡連鎖品牌太平洋咖啡又被曝出問(wèn)題。8月30日，一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關(guān)注，眾多網(wǎng)友對太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“太平洋公司”）對此公開(kāi)回應稱(chēng)，目前已對涉事門(mén)店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專(zhuān)門(mén)小組，派管理人員率工作小組赴該門(mén)店進(jìn)行現場(chǎng)調查。

消息顯示，西安一名消費者在8月30日上午于西安咸陽(yáng)國際機場(chǎng)搭乘飛機前往上海之前，于機場(chǎng)T3航站樓國內候機大廳的一處太平洋咖啡門(mén)店購買(mǎi)了一杯咖啡并外帶。該消費者介紹，起初并未注意咖啡的情況就直接進(jìn)行了飲用，直至登機后，才感覺(jué)喝到異物，并在觀(guān)察后發(fā)現該異物為蟑螂。但由于飛機即將起飛，該消費者并未第一時(shí)間找尋店家進(jìn)行投訴，故選擇在網(wǎng)絡(luò )上進(jìn)行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡(luò )平臺引起關(guān)注，眾多消費者留言表示對太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望，并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問(wèn)題。

太平洋公司對此公開(kāi)回應稱(chēng)，目前已對涉事門(mén)店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專(zhuān)門(mén)小組，派管理人員率工作小組赴該門(mén)店進(jìn)行現場(chǎng)調查。太平洋公司還稱(chēng)，此次針對調查將包括調取門(mén)店監控錄像查驗操作流程，對生產(chǎn)環(huán)節逐個(gè)檢查。與此同時(shí)，太平洋公司還公開(kāi)對消費者致歉，并表示已聯(lián)系到受害消費者，希望能為該消費者提供必要的就醫檢查以及給予經(jīng)濟補償直至對方滿(mǎn)意。但在太平洋公司的回應中，仍然強調太平洋咖啡制作原料的儲存嚴謹，加工操作也是嚴格按照生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行，至于為何有蟑螂，需要調查后才能進(jìn)行回應。北京商報記者隨即聯(lián)系了該涉事門(mén)店，但電話(huà)已處于無(wú)人接聽(tīng)的狀態(tài)。

據了解，大平洋咖啡于1992年在香港創(chuàng )立，并在2010年被華潤創(chuàng )業(yè)收購，成為旗下惟一的咖啡連鎖品牌。太平洋咖啡在2011年進(jìn)入內地市場(chǎng)，目前分店已遍及中國內地、中國香港、新加坡、中國澳門(mén)以及馬來(lái)西亞，可謂擴張迅猛。有業(yè)內人士指出，太平洋咖啡此次出現的食安事件可以說(shuō)偶然中蘊藏必然，因為該品牌迅速擴張必然帶來(lái)管理難度的加大，當前由于海底撈事件的影響，食品安全成為社會(huì )頗為關(guān)注的問(wèn)題，太平洋咖啡在這一風(fēng)口時(shí)段曝出負面信息，會(huì )如何應對值得業(yè)界關(guān)注。中國社科院中國社科評價(jià)院主任荊林波此前在接受北京商報記者采訪(fǎng)時(shí)也認為，餐飲企業(yè)食品安全問(wèn)題的要求非常具體，又很復雜。一些餐飲企業(yè)在初期做得不錯，但隨著(zhù)企業(yè)規模的不斷擴張，人員不斷增加，企業(yè)執行力往往出現不足，管理出現短板，進(jìn)而導致食品安全問(wèn)題出現。

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