8月20日，網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺餓了么聯(lián)合北京市食品藥品監督管理局，在全國率先對在網(wǎng)商戶(hù)的餐品進(jìn)行食品質(zhì)量與安全自查抽檢。對于在自檢過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題的餐品和商戶(hù)，餓了么將當即下線(xiàn)，并及時(shí)上報給監管部門(mén)，同時(shí)還會(huì )把信息同步給網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺行業(yè)自律聯(lián)盟的其它成員——美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、到家美食會(huì )，共同保障網(wǎng)絡(luò )訂餐食品安全。

首批抽檢在網(wǎng)商戶(hù)，覆蓋北京市西城、東城、朝陽(yáng)和豐臺等多個(gè)消費者點(diǎn)餐聚集區域，并將以“神秘買(mǎi)家”形式，在餓了么外賣(mài)APP上隨機對商戶(hù)餐品進(jìn)行盲抽。抽檢品類(lèi)以夏季較易滋生細菌、容易發(fā)生食品安全隱患的食品種類(lèi)為主，包括色拉類(lèi)、熟食冷葷類(lèi)以及乳飲料等，共50批次。其中，色拉類(lèi)檢測項目包括菌落總數、大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌和農藥殘留；熟食冷葷類(lèi)檢測項目除上述微生物指標外，還包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的檢測。

據了解，大部分的檢測都會(huì )在流動(dòng)食品快檢車(chē)上完成。車(chē)上配備了多臺快檢儀器，有多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類(lèi)水分分析儀等，有了它們，農藥殘留、非法添加物質(zhì)等都可以快速篩選出，無(wú)處遁形，最快的項目30分鐘內就可以得出結果。

對于在自檢抽查中發(fā)現問(wèn)題的餐品，餓了么合規部門(mén)會(huì )啟動(dòng)處置流程，首先立即下線(xiàn)被檢商戶(hù)的問(wèn)題餐品，隨后通知商戶(hù)共同進(jìn)行實(shí)驗室復核。對檢驗結果和對餐品以及商戶(hù)的處理結果，餓了么將第一時(shí)間上報給北京市食藥品監督管理局。同時(shí)，餓了么還會(huì )將上述信息同步給網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺行業(yè)自律聯(lián)盟的其它成員——美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、到家美食會(huì )。

日前，易觀(guān)發(fā)布2017年第二季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)分析報告。數據顯示，2017年第二季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規模達459.5億元人民幣。如今，外賣(mài)正悄然打破格局，成為中國人除堂食和做飯以外第三種常規就餐方式。餓了么APP月活人數達3402.0萬(wàn)人，繼續領(lǐng)跑市場(chǎng)。餓了么將食品安全視為企業(yè)的重中之重，與中國烹飪協(xié)會(huì )日前聯(lián)合推出了外賣(mài)行業(yè)首個(gè)送餐箱消毒標準。

今年3月，網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺餓了么、美團點(diǎn)評、百度外賣(mài)和到家美食會(huì )在北京市食品藥品監督管理局的引導下，成立網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺自律共建聯(lián)盟。此次自檢，為餓了么履行聯(lián)盟承諾的首次行動(dòng)。

據悉，在首批自檢抽查完成后，餓了么將會(huì )把自檢范圍擴展到全平臺非餐食品類(lèi)，在全國范圍內按季節、按批次進(jìn)行自查抽檢。另外，餓了么還將建立入網(wǎng)餐飲商戶(hù)準入前承諾制度，經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商戶(hù)向平臺事前提交產(chǎn)品質(zhì)檢報告、單據，履行盲抽檢查義務(wù)。

本文關(guān)鍵詞：餓了么 開(kāi)展 食品 自查抽檢