春天來(lái)了，部分新鮮水果上市了！有8種不能錯過(guò)的營(yíng)養果，給身體補充動(dòng)力，還能刮油!

蛇皮果：高鉀低鈉的力量之果

蛇皮果產(chǎn)于印尼等熱帶地區，棕褐色的外皮上覆蓋一層密密麻麻的鱗片，像是蛇皮，因此形象地稱(chēng)為“蛇皮果”。蛇皮果的果膠和鉀含量居水果之首，對身體十分有益。

蛇皮果的果仁如同大蒜頭，大概有3~4個(gè)瓣兒，果肉白中帶黃，肉質(zhì)板實(shí)，類(lèi)似板栗。蛇皮果既有蘋(píng)果的爽脆，又有菠蘿的香氣，氣味馥郁芬芳，口感酸甜。

蛇皮果含有豐富的有機酸，可以美容護膚，印尼本地的姑娘都把它當作“美容果”。蛇皮果富含磷脂，有健腦的作用，又被稱(chēng)為“記憶果”?！　∩咂す€被印尼人稱(chēng)為“力量之果”，這是由于熱帶地區氣溫普遍較高，人體的鉀很容易隨尿液和汗液流失，身體缺乏鉀，就會(huì )疲乏無(wú)力，提不起精神。而這時(shí)吃幾個(gè)含鉀豐富的蛇皮果，身體也會(huì )覺(jué)得有力氣了。春日外出郊游，活動(dòng)量較大，也容易出汗，帶點(diǎn)蛇皮果作為野餐水果非常不錯。

另外，飲食口味比較重的人及高血壓人群也適合多吃些蛇皮果。長(cháng)期攝入過(guò)多的鈉鹽會(huì )損傷血管，增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，而蛇皮果中豐富的鉀可以結合游離的鈉將其排出體外，從而減少高鈉對身體的傷害，維持血壓的穩定。

人參果：低糖多維C的減肥果

說(shuō)起人參果，都會(huì )想起西游記中“胖阿?！钡脑煨?，正宗的人參果成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟，清香淡雅，柔滑爽口。

國家二級公共營(yíng)養師 王濤介紹，人參果含有豐富的維生素C，能夠增強人體的免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。春天時(shí)節建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果，因此常吃人參果有利于心血管健康，增強人體的免疫力，還能幫助抗衰老、降血壓和降血糖。

人參果的果肉淡黃柔滑，爽口多汁。其皮略帶紫色，含有少量的花青素，因此如果連皮吃更有營(yíng)養。

不僅能作為水果，人參果也可以入菜，人參果炒肉片就是一道頗具特色的菜肴。其中的維生素C可以促進(jìn)瘦肉中鐵的吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)肉中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白，幫助美白養顏和改善皮膚彈性，是愛(ài)美女性的一道美容菜。

人參果含糖量低，味道偏清淡，甜度不濃郁，雖然口感上并不受普通人群歡迎，但其高營(yíng)養低糖分的特點(diǎn)恰好能滿(mǎn)足肥胖者、糖尿病患者、減重節食人群的需要，可以選擇人參果作為每日的水果。

枇杷：潤肺的好食材

金色的小果子，味道甜中帶酸，一走進(jìn)水果超市，香氣濃郁的枇杷一下子能把人吸引住。枇杷的表皮黃而多蠟質(zhì)，因此又被稱(chēng)為黃蠟丸，剝開(kāi)外皮，里面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。

枇杷被譽(yù)為“果中之皇”，是一種低能量高營(yíng)養的水果(能量含量較低，39千卡每百克)，其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類(lèi)物質(zhì)，而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是潤肺的好食材，《本草綱目》中記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷葉也有緩解肺熱干咳的作用，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒干咳時(shí)會(huì )吃一些枇杷，每天吃上四五顆，能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。

枇杷挑選和食用時(shí)都是有一定講究的，我一般喜歡挑選果皮橙黃，茸毛完整(果實(shí)耳背處)，個(gè)頭大而勻稱(chēng)的果實(shí)，這樣的吃起來(lái)味道才好。另外，成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和贓物比較多，吃前一定要清洗干凈。注意新鮮枇杷不易存放，一次不要買(mǎi)得太多。

腰芒：護膚好幫手

顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來(lái)了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。

“可能因為它小巧纖細，讓人聯(lián)想到楊柳細腰而得名的吧?！北本┏?yáng)醫院營(yíng)養科營(yíng)養師宋新解釋。芒果被稱(chēng)為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來(lái)特別細膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。

“單從芒果的顏色來(lái)看，就知道它富含胡蘿卜素?！彼涡抡f(shuō)，胡蘿卜素能夠在體內轉化為維生素A，不僅能保護眼睛，對皮膚也很有好處，愛(ài)美的女士們可不要錯過(guò)。很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過(guò)敏了。宋新說(shuō)，可以把芒果肉片下來(lái)，切成小塊吃，這樣導致過(guò)敏的芒果汁就不會(huì )流到嘴角里了，如果是嗓子過(guò)敏，可以趕快喝點(diǎn)白開(kāi)水。

國家二級公共營(yíng)養師王靜說(shuō)，可以選些自己愛(ài)吃的水果和芒果、酸奶一起拌個(gè)水果沙拉，因為芒果有提味的作用，所以會(huì )更好吃。

草莓：潤肺生津

說(shuō)起草莓，中國保健協(xié)會(huì )食物營(yíng)養與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì )會(huì )長(cháng)孫樹(shù)俠贊不絕口，“就說(shuō)這誘人的紅色，其花青素含量就少不了，難怪是藍莓出現前的‘抗氧化冠軍’”。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機酸、果膠等，真可以說(shuō)是水果里的“綜合冠軍”了。

草莓要挑個(gè)頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個(gè)頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過(guò)多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對較低。

中醫認為，草莓味甘性涼，有潤肺生津，利尿消腫的作用，有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打漿機將草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。

小柑橘：補充維生素

華中科技大學(xué)同濟醫學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系教授黃連珍介紹，柑橘類(lèi)水果是大家非常喜愛(ài)的一類(lèi)水果，其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿卜素等維生素，而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等)，可以有效調節人體新陳代謝。但是注意吃橘子要適量，吃得過(guò)多可能會(huì )引起皮膚上的黃色素沉著(zhù)。另外，橘子不宜空腹食用，因為其富含有機酸，空腹吃會(huì )刺激胃黏膜，使脾胃滿(mǎn)悶嗝酸。

檸檬：天然美容品

檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場(chǎng)。

國家高級營(yíng)養配餐師魏立軍說(shuō)，檸檬特殊的香氣能祛除肉類(lèi)和水產(chǎn)品的腥膻氣味，并能使肉質(zhì)更加細嫩。吃煎鱈魚(yú)時(shí)將檸檬汁擠出來(lái)滴在鱈魚(yú)上，巴掌大的鱈魚(yú)滴4~5滴就可以。鱈魚(yú)遇到檸檬汁，不但腥味沒(méi)了，肉也更加鮮香;在烤好后的魚(yú)、雞翅上滴少許檸檬汁，味道也更香;還可以將檸檬的果肉切碎，和海鮮醬油一起調成汁兒，配著(zhù)海鮮吃。

42檸檬富含維生素C，是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水，能美白滋潤皮膚。但應注意，檸檬味道酸，所以胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多者應少吃檸檬。

荸薺：潤燥之果

荸薺被稱(chēng)為地下雪梨、江南人參，是很好的潤燥之果，初春時(shí)節，天氣仍然比較干燥，不妨吃點(diǎn)荸薺。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類(lèi)不定，雪梨、蘿卜之類(lèi)的配料也可以入選。

說(shuō)荸薺是“潤燥之果”，還有一個(gè)原因，就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、調節腸胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物，有利于降低高血壓、利尿利濕。

不過(guò)，荸薺還是盡量熟吃，生吃可能會(huì )有感染姜片蟲(chóng)病的風(fēng)險(菱角、茭白、荸薺等水生植物容易寄生姜片吸蟲(chóng)，盡量不要生吃。)但姜片吸蟲(chóng)的囊蚴不耐高溫和干燥，在沸水中煮一兩分鐘或在陽(yáng)光下暴曬一天即可死亡。將荸薺吊起來(lái)曬干一些，去皮，在沸水中燙1分鐘，安全放心。

荸薺熟吃，方法多樣。煮荸薺是很好的天然零食，如果當蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食(三四個(gè)荸薺熱量約為60千卡，相當于一兩米飯)。切片炒食，也可切塊燉煮，很多人也喜歡把荸薺切成碎丁，做丸子或包子、餃子的餡料，清新爽脆;荸薺還能做馬蹄糕、玫瑰馬蹄餅等點(diǎn)心;用荸薺煮糖水喝也不錯，和雪梨、甘蔗、藕等一起煮湯，口感好，又能滋養身體。(綜合自健康時(shí)報)

本文關(guān)鍵詞：春天的8種營(yíng)養果！再不吃就晚了