12月14日，云南省食藥監局對外公布的《云南省食品藥品監督管理局2016年第51期食品安全監督抽檢信息公告》顯示，云南省食藥監局對市場(chǎng)流通中的食品進(jìn)行抽檢，樣品檢驗192批次，公告抽檢合格樣品185批次，抽檢不合格樣品7批次，其中知名商超沃爾瑪超市在售商品被檢不合格。

公告顯示，沃爾瑪（云南）商業(yè)零售有限公司景洪勐海路分店銷(xiāo)售的大涼山正中苦蕎原味沙琪瑪，因商品菌落總數、霉菌不合格上黑榜。因霉菌、菌落總數而致使產(chǎn)品不合格的商品為4批次，超不合格產(chǎn)品總數的半數以上。

據了解，菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。此外，使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。霉菌超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。

這是本周內沃爾瑪第二次被曝在售商品不合格。國家食品藥品監督管理總局13日公布的近期組織抽檢蔬菜制品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、薯類(lèi)和膨化食品、食糖等5類(lèi)食品樣品，其中沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴陽(yáng)恒昌生態(tài)農業(yè)有限公司生產(chǎn)的精選姬松茸，總砷和鎘檢出值比標準規定分別高3.2倍和4.8倍。

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