天氣逐漸轉涼，火鍋就成為人們最?lèi)?ài)。一群小伙伴們圍坐在餐桌前，邊吃邊聊，好不痛快！快樂(lè )的時(shí)光總是不經(jīng)意間溜走，這時(shí)火鍋已經(jīng)煮了接近兩個(gè)小時(shí)，細心的小明發(fā)現火鍋里的粉絲竟然還沒(méi)有煮爛！而且煮這么久，這火鍋還能吃嗎？亞硝酸鹽含量有沒(méi)有變化？

2016年10月13日12:00，北京智云達科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京智云達”）為消費者帶來(lái)免費福利，與法制晚報聯(lián)合在樂(lè )嗨進(jìn)行現場(chǎng)直播粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時(shí)亞硝酸鹽含量的檢測。

法制晚報刊登頁(yè)面

CEC食品安全檢測消費者體驗中心技術(shù)工程師趙老師、王老師與法制晚報記者吳潔

樣品來(lái)源：

1） 粉絲樣品：1、2、3、4、5號樣品為淘寶購買(mǎi)粉絲，6、7號為農貿市場(chǎng)購買(mǎi)粉絲。

2） 火鍋樣品：1號為麻辣鍋底火鍋；2號為清湯火鍋。

粉絲樣品

2號火鍋樣品

北京智云達技術(shù)工程師趙老師和王老師首先對不同粉絲、火鍋樣品通過(guò)使用北京智云達自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：SMART-01F 多功能食品安全檢測儀；對粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時(shí)亞硝酸鹽含量的檢測。

SMART-01F 多功能食品安全檢測儀

檢測明礬試劑

檢測結果：

1） 粉絲檢測結果：七個(gè)樣品均未超標，但七號樣品鋁的殘留量為 81.39mg/kg。四號樣品在購買(mǎi)時(shí)標寫(xiě)有“零添加”字樣，但4號樣品鋁的殘留量為 73.615mg/kg。國家標準為為小于等于 200mg/kg。

2） 火鍋檢測結果：檢測人員分別在  30min、60min、90min  時(shí)對測定了火鍋湯中亞硝酸鹽含量，1、2號亞硝酸鹽含量都有少許升高，均小于 10mg/L。

北京智云達提醒廣大消費者由于本次檢測粉絲粉條沒(méi)有辦法查看生產(chǎn)日期，生產(chǎn)標簽，所以在購買(mǎi)粉絲粉條時(shí)，請到正規超市購買(mǎi)，在購買(mǎi)時(shí)不能貪圖便宜購買(mǎi)不合格粉絲粉條。

北京智云達與法制晚報聯(lián)合制作食品安全檢測直播已經(jīng)第十三期了，檢測食品安全問(wèn)題均來(lái)源于我們身邊，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達將長(cháng)期與法制晚報聯(lián)合在線(xiàn)為您解決食品安全問(wèn)題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問(wèn)題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢(xún)電話(huà)：4008112315，我們傾心為您解答。

本文關(guān)鍵詞：北京智云達 法制晚報 直播 粉絲粉條 明礬 火鍋 亞硝酸鹽