“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量安全關(guān)系著(zhù)人民的健康，社會(huì )的穩定和國家經(jīng)濟的發(fā)展。近年來(lái)，頻發(fā)的食品安全事件，不斷引發(fā)大眾對于食品安全問(wèn)題的關(guān)注。如何保障“從田間到餐桌”的安全，是政府、科研院所和相關(guān)企業(yè)面臨的監管和技術(shù)難題。

食品質(zhì)量安全檢測是保障食品安全必不可少的一部分，北京智云達科技股份有限公司專(zhuān)注快檢，桑華春博士帶領(lǐng)公司相關(guān)業(yè)內人士根據多年來(lái)快檢工作經(jīng)驗積累和體會(huì )，參考大量文獻，為喜愛(ài)和從事食品安全檢測行業(yè)人士推出新書(shū)《食品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)及其應用》。本書(shū)可作為食藥、工商、衛生、農業(yè)等領(lǐng)域的技術(shù)人員和檢驗人員的參考資料，同時(shí)也可作為教學(xué)科研和監督管理的工具書(shū)，有助于從事快檢研究和工作的人員、學(xué)生了解快檢技術(shù)。

目前，食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)呈現兩個(gè)發(fā)展方向：一是傳統實(shí)驗室檢測向著(zhù)設備日趨精密、檢測限量逐步降低方向發(fā)展；而是現場(chǎng)檢測技術(shù)向著(zhù)技術(shù)速測化、裝備便攜化的方向發(fā)展。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，食品企業(yè)內部和監管部門(mén)對食品質(zhì)量安全及時(shí)監督掌控的需求加強，傳統檢測手段已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人們的需求，食品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)得到了快速發(fā)展和應用。

本書(shū)對國內現有的快檢技術(shù)均有涉獵，內容涵蓋糧食、果蔬、動(dòng)物源性食品、水質(zhì)、食用油、調味品、保健食品、動(dòng)物飼料等，對其中常見(jiàn)的非法添加物、食品添加劑、農獸藥殘留、微生物等指標的檢測進(jìn)行了分析探討。

快檢技術(shù)在緊急處理食品安全突發(fā)事件和保障重大社會(huì )活動(dòng)的食品安全中起著(zhù)非常重要的作用，并越來(lái)越多地應用于食品安全的日常監測?？梢哉f(shuō)作為日常大量樣本篩查的“先鋒”，在時(shí)間和效率方面起到了及其關(guān)鍵的作用，便于國家相關(guān)部門(mén)及時(shí)采取措施終止“危害”。

對于關(guān)注快檢關(guān)注食品安全或從事相關(guān)行業(yè)的人員，相信此書(shū)對您一定有所幫助，或許還能起到受益匪淺的作用。在這個(gè)全民關(guān)注食安的年代，擁有這樣一本全方位、多角度分享快檢技術(shù)的書(shū)籍，是全民之福。

本文關(guān)鍵詞：新書(shū)出版 快檢技術(shù)