| 北京智云達科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 15810687836 |
| 電 話(huà)： | 4006-099-690 |
| 網(wǎng) 址： | www.bitsandbytesgroup.com |
| 公司地址： | 北京市海淀區中關(guān)村和盛大廈 |
中國烹飪協(xié)會(huì )：
你協(xié)會(huì )《關(guān)于餐飲環(huán)節生肉類(lèi)食材微生物檢測事項適用標準的函》收悉。經(jīng)研究，現答復如下：
《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）規定了即食生肉制品和熟肉制品中沙門(mén)氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌等致病微生物限量要求，不適用于餐飲環(huán)節非即食生肉；《速凍面米制品》（GB 19295-2011）適用于預包裝速凍面米制品的管理，不適用于生肉類(lèi)食品。
專(zhuān)此函復。
國家衛生計生委食品司
2014年8月19日
本文關(guān)鍵詞：餐飲環(huán)節生肉類(lèi)食材微生物檢測
微信掃一掃電話(huà)：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市海淀區海淀區中關(guān)村和盛大廈
