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年關(guān)將至,家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始忙著(zhù)準備年貨。帶魚(yú)是很多家庭必不可少的年貨之一,炸帶魚(yú)美味又營(yíng)養。市場(chǎng)上帶魚(yú)產(chǎn)品價(jià)格不一,有報道稱(chēng)許多帶魚(yú)產(chǎn)品都浸泡過(guò)甲醛,以延長(cháng)其保質(zhì)期。但是甲醛是非法添加物,屬于二級致癌物,對身體健康十分不利。本期BTV北京《生活2014》帶魚(yú)的秘密,攜手北京智云達快速檢測專(zhuān)家為您揭秘,帶魚(yú)是否含有甲醛。
最近,有位肖女士在家炸帶魚(yú)時(shí),發(fā)現帶魚(yú)開(kāi)始卷邊,食用后還出現了腹瀉等癥狀。難道這“爆炸”帶魚(yú)中含有甲醛?帶著(zhù)這樣的疑問(wèn),北京智云達快速檢測專(zhuān)家利用甲醛速測盒對帶魚(yú)樣品進(jìn)行了甲醛含量的檢測,結果顯示帶魚(yú)樣品并未出現橙紅色或者淺紅色,故沒(méi)有摻加甲醛。
在本次檢測中所用的甲醛速測盒是由北京智云達科技有限公司自主研發(fā)的,可用于面粉、粉絲、竹筍等水發(fā)固體食品中殘留甲醛的檢測。主要原理是依據甲醛與顯色劑反應生成紫色化合物,與比色卡對比,得出甲醛含量。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛,其溶解到水中的量很少,除非蒸餾,本方法不容易觀(guān)察出來(lái);當人為加入甲醛時(shí),本方法可迅速檢測出來(lái)。
甲醛是工業(yè)中常用的防腐劑,因其對皮膚粘膜有刺激作用,可能引發(fā)中毒或導致癌癥,嚴重威脅身體健康。我國明文禁止在水產(chǎn)品中添加甲醛,并在《水產(chǎn)品中甲醛的測定 SC/T3025-2006》中規定了其檢測方法。
水產(chǎn)品中甲醛殘留問(wèn)題關(guān)乎消費者切身利益,我們還需進(jìn)一步加強水產(chǎn)品市場(chǎng)監管。北京智云達科技有限公司作為食品安全快速檢測第一品牌,將繼續與《生活2014》攜手,共同為消費者傳播更多食品安全及相關(guān)快速檢測知識,期待大家持續關(guān)注!
本文關(guān)鍵詞:甲醛 《生活2014》帶魚(yú)含甲醛? 智云達快檢來(lái)揭秘
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