頻頻被查的“毒豆芽”讓消費者對豆芽菜望而止步，對于豆芽中檢出的“無(wú)根劑”是否可以添加的問(wèn)題讓一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者倍感困惑，一時(shí)間讓豆芽成了一道“無(wú)解”的菜。

最高法“中國裁判文書(shū)網(wǎng)”中的檢索數據顯示，截至11月25日，今年已有“毒豆芽”相關(guān)案件170余起，判決書(shū)中多提到“豆芽中檢測出6-芐基腺嘌呤”。

6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉是常見(jiàn)的植物生長(cháng)調節劑，其中前者是“無(wú)根劑”的主要成分，被它們泡過(guò)的豆芽看起來(lái)飽滿(mǎn)無(wú)根、產(chǎn)出率高。

《食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2760-2011》中規定，6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉均不屬于食品添加劑，不得在食品中添加。

然而，2015年1月1日即將實(shí)施的北京市《工業(yè)化豆芽生產(chǎn)許可審查細則（2014版）》中，則將6-芐基腺嘌呤、赤霉素等“無(wú)根劑”成分列為允許檢出的物質(zhì)，并規定了最大殘留限量標準。

一些消費者擔憂(yōu)，允許檢出是否意味著(zhù)可以添加，這會(huì )不會(huì )有可能導致“毒豆芽”合法化？浙江溫州鑫鑫豆芽公司總經(jīng)理陳生友則質(zhì)疑，已經(jīng)能做到不添加激素和農藥就可以生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求的無(wú)公害豆芽，為何還要對可能存在的食品安全隱患“網(wǎng)開(kāi)一面”？

業(yè)內人士指出，這一問(wèn)題的根源在于豆芽是食品還是農產(chǎn)品(000061,股吧)，豆芽的這一定性涉及部門(mén)監管分工以及“無(wú)根劑”的使用性質(zhì)。如質(zhì)監部門(mén)認為豆芽屬于初級農產(chǎn)品，應歸農業(yè)部門(mén)管；農業(yè)部門(mén)則認為豆芽是初級農產(chǎn)品的加工品，不在他們管轄范圍。

中國豆制品專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)吳月芳分析指出，如果豆芽作為食品生產(chǎn)的話(huà)，是決不允許添加上述物質(zhì)；但如果作為農產(chǎn)品的話(huà)，那么6-芐基腺嘌呤就可按農藥殘留限量添加。目前，6-芐基腺嘌呤已明確不能作為食品添加劑使用，但能否作為農藥在豆芽中使用相關(guān)部門(mén)尚未給予明確。

據透露，中國豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )正在起草《食品安全國家標準 豆芽》，國家食藥總局、農業(yè)部等相關(guān)部門(mén)正在積極溝通，以進(jìn)一步明確豆芽生產(chǎn)過(guò)程的管理分工。

本文關(guān)鍵詞：無(wú)根劑催生毒豆芽