為了保障居民的飲食安全問(wèn)題，廣東省斥資數百萬(wàn)元建造的首個(gè)肉類(lèi)流通追溯體系已通過(guò)驗收，并于正式投入運行。屆時(shí)，消費者可憑系統輕松獲得豬肉檢驗、屠宰、批發(fā)等各個(gè)環(huán)節的信息，預計不久的將來(lái)當地正規菜市場(chǎng)銷(xiāo)售的每一塊豬肉都將領(lǐng)到一枚電子身份證，以便在發(fā)生問(wèn)題時(shí)溯源追責，讓消費者們的飲食安全更加有保障。

據了解，在市場(chǎng)上，一家豬肉攤檔售出一塊豬肉時(shí)，當消費者把豬肉放在政府提供的溯源電子秤上稱(chēng)重時(shí)，就會(huì )自動(dòng)打印出包含市場(chǎng)、攤檔、豬肉種類(lèi)和數量等相關(guān)信息的電子小票，即電子身份證，將小票上的追溯條碼在市場(chǎng)的肉類(lèi)流通查詢(xún)機掃描，即可輕松地獲取到豬肉的屠宰場(chǎng)、批發(fā)商等信息。

該系統可以在每一頭豬在入廠(chǎng)、檢驗檢疫、屠宰等環(huán)節時(shí)都會(huì )采集信息到肉類(lèi)流通追溯監管系統，并備案，內容詳細到檢驗檢疫是否合格、屠宰的批次，出廠(chǎng)時(shí)間等信息。肉聯(lián)廠(chǎng)通過(guò)肉類(lèi)流通追溯監管系統還將每個(gè)進(jìn)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐一備案，采集信息，并發(fā)放肉類(lèi)追溯相關(guān)信息數據服務(wù)卡，傳入數據庫。之后，這些成品豬肉批發(fā)出去和進(jìn)入零售商販的信息也會(huì )被錄入系統。

鮮肉及肉制品的質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系到每一位消費者的切身利益，像注水豬肉、瘦肉精等問(wèn)題屢禁不止，而問(wèn)題溯源系統的出現將會(huì )幫我們更好的解決這類(lèi)問(wèn)題，不過(guò)，雖然廣東出臺了此類(lèi)可追溯系統，但在我國更多城市，目前還沒(méi)有建立如此成熟的可追溯系統，那么在各地追溯系統出臺之前，消費者們又該如何保障自己的飲食安全呢？

北京智云達科技有限公司多年專(zhuān)注食品安全檢測，為保障鮮肉及肉制品的安全，推出瘦肉精鹽酸克倫特羅速測卡和肉類(lèi)新鮮度速測盒等多種產(chǎn)品，從而有效地進(jìn)行肉類(lèi)檢測并保障肉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，成為保障飲食安全的最后一道防線(xiàn)。

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