隨著(zhù)炎炎夏日的到來(lái)，各種各樣的飲品又開(kāi)始進(jìn)入了熱銷(xiāo)季節，而其中的功能飲料因其具有部分特別的“功能”而更受消費者們的追捧，不過(guò)目前這類(lèi)飲料尚無(wú)統一的國家標準，這也導致不少功能飲料存在夸大宣傳欺騙消費者的問(wèn)題。

突飛猛進(jìn)種類(lèi)繁多

    6月11日，記者走訪(fǎng)京城商超發(fā)現，商超在飲品區專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了功能飲料的專(zhuān)區，也頗受消費者歡迎。

    記者看到，在超市中最常見(jiàn)的功能飲料大致有這么幾種：以紅牛、力保健、黑卡、樂(lè )虎為代表的能量飲料，號稱(chēng)抗疲勞，增加動(dòng)力；以佳得樂(lè )、尖叫、寶礦力水特為代表的運動(dòng)飲料，號稱(chēng)補充電解質(zhì)解“體渴”；以脈動(dòng)、水溶C100、酷樂(lè )仕為代表的維生素飲料，號稱(chēng)可補充維生素等各種營(yíng)養物質(zhì)；以烏梅、陳皮、真田、葛根等為代表的含植物藥物成分的飲料，號稱(chēng)可解油膩、清肺、降火；以味全等為代表的益生菌飲料，號稱(chēng)可增加腸蠕動(dòng)，預防消化不良；以九朵玫瑰為代表的美容飲料，號稱(chēng)可補充膠原蛋白，美容養顏……

    在朝陽(yáng)區一家大型超市中，記者注意到，整排飲品貨架大約擺放了十余種功能飲料，包括脈動(dòng)、樂(lè )虎、紅牛、佳得樂(lè )等多個(gè)品牌，在飲品貨架中大約占據了30%的份額。超市工作人員告訴記者，“這些飲料現在賣(mài)得很多，尤其是年輕人特別愛(ài)喝。”

    記者在超市中隨機采訪(fǎng)了幾位顧客，大多數人認為功能飲料比普通飲料更健康，而且能補充人體消耗的養分。“我經(jīng)常喝點(diǎn)功能性飲料，能補充營(yíng)養，特別是夏天出汗多，喝點(diǎn)功能性飲料解暑又補充體力。”市民張先生說(shuō)。

    根據有關(guān)數據顯示，功能飲料在近幾年的發(fā)展可謂突飛猛進(jìn)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，功能飲料正處于一個(gè)加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類(lèi)進(jìn)一步豐富，消費者認可度穩步提升，銷(xiāo)售量增長(cháng)迅速。“整個(gè)軟飲料領(lǐng)域，國內功能飲料表現較為良好，其在軟飲料的市場(chǎng)份額在8%左右。”

安全性受質(zhì)疑

    現代人越來(lái)越追求健康，加上都市人生活節奏快、壓力大、亞健康狀態(tài)普遍，功能飲料雖然切合人們追求健康的需求，但也受到不少質(zhì)疑。

    今年3月份，某媒體向第三方權威檢測機構送檢了7個(gè)品牌的9款功能性飲料，對其安全性和品質(zhì)進(jìn)行了檢測。檢測結果顯示，國內倆著(zhù)名品牌飲料的配方中，有可能會(huì )生成微量國家二類(lèi)精神藥品安鈉咖。同時(shí)大部分產(chǎn)品的維生素B含量均超過(guò)正常適宜攝入量；而作為非保健食品的某品牌，則檢出禁止添加的咖啡因。

    公開(kāi)資料顯示，安鈉咖屬中樞興奮藥，學(xué)名苯甲酸鈉咖啡因，屬我國嚴格管制的精神藥品。安鈉咖作為興奮型的精神藥品，用于治療中樞神經(jīng)抑制以及麻醉藥引起的呼吸衰竭和循環(huán)衰竭等癥。

    盡管涉事品牌隨后聲明，產(chǎn)品配方經(jīng)過(guò)國家衛生部批準，是已經(jīng)銷(xiāo)售多年、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)認可的成熟產(chǎn)品，請消費者放心飲用。但不少消費者仍產(chǎn)生安全性疑慮。“這些抽檢的功能性飲料如果真的如報道所說(shuō)，那我們消費者喝多了，會(huì )不會(huì )對身體有傷害。”市民周女士說(shuō)。

不戴藍帽子亂吹功效

    功能飲料在高速發(fā)展中存在概念滿(mǎn)天飛，夸大功效等亂象，甚至一些沒(méi)有藍帽子的普通飲料也宣傳功效。

    “要美麗，喝愛(ài)透”，這是貴州百靈愛(ài)透膠原蛋白飲品主打的廣告語(yǔ)，其宣稱(chēng)添加了“1300毫克阿拉斯加極致膠原”，可以美容、保護關(guān)節；老北京飲料九龍齋酸梅湯主打選用了烏梅、山楂等純天然原料，并宣傳“解油膩，喝九龍齋”；現在空氣污染，pm2.5超標成了熱點(diǎn)話(huà)題，立刻有廠(chǎng)家推出“pm2.5時(shí)代的飲料”——真田枇杷植物飲料，聲稱(chēng)可以洗心、潤肺、清霾粒……

    記者在國家食品藥品監督管理總局網(wǎng)站查詢(xún)到，愛(ài)透、九龍齋、真田等這些飲品并非保健食品，只是普通飲料。國家批準的保健食品功能有27個(gè)，每一款保健食品在申報的過(guò)程中，國家都有嚴格的要求，要經(jīng)過(guò)各項實(shí)驗、檢驗后才能認定其功能，比如可以提高免疫力等。

    中國食品與營(yíng)養信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒表示，這些飲品沒(méi)有保健食品的標志藍帽子，就在廣告和產(chǎn)品介紹中宣傳其各種功效，是一種違規行為，涉嫌虛假宣傳。“一些普通食品宣傳功效也根本就不在國家規定的保健食品功能范圍，如解油膩，清霾粒，這些宣傳很容易誤導消費者。”

    據了解，如果是通過(guò)保健食品審核的飲料，在產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類(lèi)似草帽圖案的標志，上面寫(xiě)有“保健食品”，而且有批準文號，寫(xiě)有“衛食健字×××第×××號”，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的功能飲料中，只有紅牛、力保健、啟力、樂(lè )虎等少數幾種戴上了“藍帽子”，而其他功能飲料，僅有“食字號”標志，歸類(lèi)為普通食品。

缺少?lài)疑a(chǎn)標準

    為何眾多宣傳功能的普通飲料不去申請保健食品呢？業(yè)內人士表示，很多企業(yè)不去申請保健品，是因為審批過(guò)程復雜，耗時(shí)長(cháng)，一個(gè)保健食品從上報到最后完成審批大約需要兩年的時(shí)間，而食品是個(gè)快銷(xiāo)品，很多企業(yè)不愿意等那么久。

    阮光峰說(shuō)，目前保健食品的功效是檢驗得比較嚴格的，要通過(guò)專(zhuān)家的各種評估。而非保健食品就沒(méi)有這個(gè)評估環(huán)節，通常經(jīng)過(guò)衛生、質(zhì)檢等部門(mén)的備案和認證，就可以生產(chǎn)上市，這些部門(mén)主要是從食品安全方面檢測，至于產(chǎn)品的保健功效，是無(wú)人檢測也無(wú)人保證的。“還有一個(gè)重要因素就是一些飲料所宣稱(chēng)的功能概念根本就不在保健食品的功效范圍，所以一些企業(yè)就索性不申請，大打擦邊球。”

    梁銘宣則表示，功能飲料夸大宣傳等現象的一大重要因素是國內尚無(wú)功能型飲料的行業(yè)標準，這也一定程度上而言為企業(yè)的違規操作提供了可能性。“中國軟飲料分類(lèi)標準中并沒(méi)有功能性飲料，只有特殊用途飲料，包括運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料和其他特殊用途飲料等。”

    資料顯示，目前只有運動(dòng)飲料具有國家制定的技術(shù)標準——《運動(dòng)飲料標準技術(shù)要求》。除此之外，國內尚無(wú)針對功能性飲料制定的國家及行業(yè)標準，也沒(méi)有一個(gè)國家或者行業(yè)標準能夠對功能性飲料作出準確解釋。

    梁銘宣還表示，國內功能飲料人均消費量?jì)H是全球水平的1/10，所以未來(lái)市場(chǎng)空間也較大。但夸大宣傳等問(wèn)題或將使整個(gè)功能性飲料陷入惡性競爭，于單個(gè)品牌、整個(gè)行業(yè)的形象和長(cháng)遠發(fā)展均是不利的，如今隨著(zhù)市場(chǎng)參與者增多、競爭日趨激烈，企業(yè)推出功能飲料需要賣(mài)點(diǎn)，因此企業(yè)隨意添加或者夸大宣傳的動(dòng)機更加明顯。建議國家相關(guān)部門(mén)制定行業(yè)標準，并注重事中和事后監管。

如何科學(xué)飲用功能性飲料

    功能飲料應該如何科學(xué)飲用？專(zhuān)家表示，市面功能性飲料品種繁多，要根據自己需求進(jìn)行選擇。

功能飲料并非人人適宜

    功能飲料一般加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴(lài)氨酸，甚至?；撬岬瘸煞?，這些成分固然有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大等特定人群。不過(guò)，若不缺乏所需元素，過(guò)量飲用功能性飲料反有副作用，一般不提倡通過(guò)功能飲料補充營(yíng)養元素。

    國家二級公共營(yíng)養師鞏宏斌介紹，功能性飲料大多是含糖飲料，飲用時(shí)往往大量的糖分也會(huì )被攝入，同時(shí)大量的熱量也會(huì )被攝入，長(cháng)期飲用則可能會(huì )導致肥胖、糖尿病或其他病癥。“糖分可以抑制攝食中樞，使人產(chǎn)生飽腹感，長(cháng)期大量飲用易造成脫水。”

    記者調查還發(fā)現，一些高考學(xué)子、熬夜族經(jīng)常喝功能飲料來(lái)提神，這樣真的有效嗎？

    鞏宏斌說(shuō)，這是一些功能飲料中含有咖啡因或類(lèi)似的提神成分，如瓜拉納果提取物等。這些物質(zhì)的攝入，會(huì )暫時(shí)提高大腦的興奮程度。“功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案，大量飲用含有咖啡因飲品會(huì )刺激中樞神經(jīng)，我們應該把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)，放在平衡膳食營(yíng)養和合理運動(dòng)上。”

    對于兒童來(lái)說(shuō)，兒童正處在發(fā)育階段，運動(dòng)量較小，如果過(guò)量補充這些成分，會(huì )加重孩子自我調節的負擔，飲用功能飲料可能會(huì )超過(guò)孩子消化系統、腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統的承受能力。所以少年兒童最好不喝或少喝。

    功能性飲料因為成分不同而會(huì )對人體產(chǎn)生不同的影響?；加心承┘膊〉娜巳绻压δ苄燥嬃洗嫠畞?lái)飲用，可能會(huì )造成各種各樣的問(wèn)題。比如高血壓患者應少用或不用運動(dòng)平衡類(lèi)飲料，糖尿病患者不適合飲用多糖飲料。

功能性飲料不能代替水

    我們都知道水是維持人體正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養素。一般而言，中小學(xué)生每天應該喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。

    現在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白開(kāi)水，渴了、餓了、早起和吃飯時(shí)都喝功能飲料。功能飲料能代替飲水嗎？

    鞏宏斌告訴記者，功能性飲料中加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，有的還含有咖啡因、?；撬岬瘸煞?。這些成分比較適合有一定工作強度的人群。不同的功能性飲料中含有不同的成分，對人體有不同的反應，在某些方面，功能飲料要優(yōu)于飲用白水，但功能飲料不能代替飲水、蔬菜和水果。“人體對功能飲料中的元素吸收有一定上限，功能飲料的糖分、添加物較多，飲用較多會(huì )對人體造成負擔，因此并不建議通過(guò)這一方式獲取營(yíng)養元素。”

功能飲料功效大不同

    益生菌飲料：益生菌和益生原飲料，能促進(jìn)人體腸胃中有益菌的生長(cháng)，這些有益菌會(huì )改善腸道功能，幫助消化、養顏，老人非常適合飲用。益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人。

    低能量飲料：低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，和增強體能相反，這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量，但是有很好的美容功能。低能量飲料適合身體比較肥胖的人。

    運動(dòng)飲料：運動(dòng)飲料是功能飲料的主要組成部分，市場(chǎng)上大部分功能性飲料都是“運動(dòng)型”的。這些起到運動(dòng)平衡功能的飲料，大都含有大量蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸。這種飲料的成分與人體的體液相似，飲用后能迅速被身體吸收，能及時(shí)補充人體因為大量運動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達到平衡狀態(tài)。適宜體力消耗后的各類(lèi)人群；兒童不宜，血壓高者慎用。

    維生素、礦物質(zhì)飲料：市場(chǎng)上功能飲料都含有各種人體所需的維生素和礦物質(zhì)。維生素飲料最大的功能，就是維持人體的正常生長(cháng)發(fā)育。
礦物質(zhì)飲料和維生素飲料功能相似，是用來(lái)補充人體所需的如鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素。維生素飲料適合所有人；礦物質(zhì)飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料，只適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

    多糖飲料：一般來(lái)說(shuō)，人們認為多糖飲料是含糖分高的飲料，其實(shí)不然。飲料中的多糖，大多是指含有膳食纖維的飲料，膳食纖維可以起到調節腸胃的作用。這種膳食纖維飲料，一般在飯前或飯后喝，能幫助消化，便秘的人長(cháng)期飲用，可以調節腸道，緩解便秘。

本文關(guān)鍵詞：功能飲料 尚無(wú)國家標準 夸大宣傳