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河南這37批次不合格食品要當心，有芝麻油、白酒、掛面等
時(shí)間：2022-08-11 16:18:59 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：273次
 8月10日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第21期通告，檢出不合格食品37批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、微生物污染、食品添加劑、農獸藥殘留等問(wèn)題。

7批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為鄭州市河南省黃泛區農產(chǎn)品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)駐馬店恒泰生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次烹飪芝麻油，酸價(jià)（KOH）超標；葉縣河南匯升源商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）超標；平頂山市河南德信泉商貿有限公司德信泉生活廣場(chǎng)金山店銷(xiāo)售的標稱(chēng)平頂山市應糧酒坊生產(chǎn)的1批次米香型白酒，酒精度不達標；許昌新大新商貿有限公司前進(jìn)路分公司銷(xiāo)售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）超標；平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場(chǎng)十二店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南硒麥食品有限公司生產(chǎn)的1批次小麻花（黑糖味），過(guò)氧化值（以脂肪計）超標；葉縣百花購物廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）超標；鄭州市河南麗客來(lái)超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州市嵩山食品有限公司（原上街區釀造廠(chǎng)）生產(chǎn)的1批次嵩山牌上街醬油（釀造醬油），全氮（以氮計）不達標。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味。酸價(jià)超標的原因可能是原料把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當等，特別是存儲溫度較高時(shí)易導致脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標。
 
酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，沒(méi)做好完善的出廠(chǎng)檢驗。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
全氮包括有機氮和無(wú)機氮，全氮含量的高低，直接反應釀造醬油的品質(zhì)好壞。全氮的高低將會(huì )直接影響著(zhù)醬油的風(fēng)味和營(yíng)養成分。醬油全氮不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)發(fā)酵工藝控制不到位，或者是稀釋過(guò)程中加入了過(guò)量的水。
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為溫縣好又多商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次長(cháng)豆角（豇豆），滅蠅胺超標；葉縣城關(guān)鄉億豐購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次姜，噻蟲(chóng)胺超標；焦作佳華百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次芹菜，毒死蜱超標；鄭州市金水區鮮多惠生鮮超市銷(xiāo)售的1批次長(cháng)豆角（豇豆），甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標；駐馬店市玖玖商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次精品香蕉，吡蟲(chóng)啉超標；登封市少林辦鈺躍華聯(lián)超市銷(xiāo)售的1批次鮮雞蛋，甲硝唑超標；尉氏縣邢莊鄉鰲頭呂村孫華麗銷(xiāo)售的1批次姜，噻蟲(chóng)胺超標。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑，是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽屬于生物農藥，對鱗翅目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和其它許多害蟲(chóng)及螨類(lèi)的活性極高?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豇豆中的最大殘留限量為0.015mg/kg。
 
吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定甲硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。
 
5批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
5批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為淘寶美味食客零食店（經(jīng)營(yíng)者為博愛(ài)縣彭麻麻食品店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)封丘縣文君食品有限公司生產(chǎn)的1批次火鍋拉面，三氯蔗糖超標；濟源市北海記成牛肉胡辣湯總店銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；襄城縣金鵬超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市東新面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次爽滑雞蛋掛面（花色掛面）、1批次蔬菜掛面（花色掛面），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；沁陽(yáng)市要輝胡辣湯店銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
 
三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。調味面制品中三氯蔗糖不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品感官而違規添加。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會(huì )對健康造成危害，但長(cháng)期食用鋁超標的食品會(huì )導致運動(dòng)和學(xué)習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
 
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節超范圍使用，以達到延長(cháng)保質(zhì)期的目的。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為魯山縣金佰匯生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南旭日芳華飲品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風(fēng)味飲料，菌落總數超標；永輝超市河南有限公司鄭州玉鳳路鳳凰城分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶，霉菌超標；登封市唐莊鎮娜麗生活超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省洛陽(yáng)市洛陽(yáng)人康食品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風(fēng)味飲料，菌落總數、酵母超標。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。
 
14批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
 
14批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為鄭州航空港區豫碗香鄭港店使用的1批次菱形盤(pán)子、1批次拼盤(pán)，大腸菌群不合格；鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)印象匯店使用的1批次長(cháng)盤(pán)、1批次青菜碗、1批次菜盤(pán)，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區楓香餃子館使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區楓香餃子館使用的1批次小勺，大腸菌群不合格；鄭州鄭東新區金泓飯店使用的1批次骨碟、1批次水杯、1批次圓盤(pán)、1批次長(cháng)盤(pán)、1批次小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州市二七區馮家林齊齊哈爾家庭烤肉店使用的1批次小碗、1批次盤(pán)子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外，還有1批次飲用水不合格，為淘寶網(wǎng)熊耳活泉官方店（經(jīng)營(yíng)者為洛陽(yáng)明月水坊食品飲料銷(xiāo)售有限公司）銷(xiāo)售的標稱(chēng)洛寧明月水坊食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次飲用山泉水，亞硝酸鹽（以NO2-計）超標。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、新鄉、焦作、許昌、商丘、駐馬店、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 河南旭日芳華飲品有限公司 河南省新蔡縣黃樓鎮返鄉創(chuàng )業(yè)園 魯山縣金佰匯生活超市 魯山縣張官營(yíng)鎮營(yíng)南村 竹葉水風(fēng)味飲料 550毫升/瓶 旭日芳華 2022-03-05 菌落總數║1.5×104CFU/mL；1.4×104CFU/mL；1.1×104CFU/mL；1.4×104CFU/mL；1.5×104CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
2 駐馬店恒泰生物科技有限公司 河南省確山縣產(chǎn)業(yè)集聚區 河南省黃泛區農產(chǎn)品有限公司 河南省鄭州市金水區緯二路25號一層 烹飪芝麻油 1.5L/盒 豫香萬(wàn)家 2021-09-17 酸價(jià)(KOH)║5.0mg/g║≤2.5mg/g 食用油、油脂及其制品 河南省食品檢驗研究院
3 / / 鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)印象匯店 河南省鄭州市金水區中州大道1188號印象匯廣場(chǎng)4樓04-18號 長(cháng)盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0426mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
4 / / 鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)印象匯店 河南省鄭州市金水區中州大道1188號印象匯廣場(chǎng)4樓04-18號 青菜碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0285mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
5 / / 鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)印象匯店 河南省鄭州市金水區中州大道1188號印象匯廣場(chǎng)4樓04-18號 菜盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0219mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
6 / / 溫縣好又多商業(yè)有限公司 溫縣古溫大街與黃河路交叉口東南角 長(cháng)豆角（豇豆） 計量稱(chēng)重 / / 滅蠅胺║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
7 / / 河南匯升源商貿有限公司 河南平頂山市葉縣昆陽(yáng)大道第三人民醫院北側 黑芝麻 散裝 / / 酸價(jià)(以脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
8 封丘縣文君食品有限公司 封丘縣西環(huán)城路路西、前進(jìn)路路南 網(wǎng)絡(luò )店鋪名稱(chēng)：淘寶美味食客零食店（被抽樣單位名稱(chēng)：博愛(ài)縣彭麻麻食品店） 【淘寶】https://m.tb.cn/h.fKHIiQU?tk=7q0t27JQrtg「新品家城火鍋拉面辣條香辣校園零食辣片網(wǎng)紅新寵40g袋裝甜辣口味」點(diǎn)擊鏈接直接打開(kāi) 火鍋拉面 40克/袋 家城+圖案 2022-03-27 三氯蔗糖║1.39g/kg║≤0.6g/kg 方便食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
9 平頂山市應糧酒坊 平頂山市衛東區鴻鷹社區 河南德信泉商貿有限公司德信泉生活廣場(chǎng)金山店 河南省平頂山市新華區平安大道與稻香路交匯處百合金山1號樓1、2層 米香型白酒 500ml/瓶，52%vol / 2018-09-25 酒精度║49.4%vol║51.0～53.0%vol 酒類(lèi) 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
10 / / 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區楓香餃子館 河南省鄭州市高新區楓香街92號20號樓1-2層附2號 水杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0849mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
11 / / 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區楓香餃子館 河南省鄭州市高新區楓香街92號20號樓1-2層附2號 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
12 / / 濟源市北海記成牛肉胡辣湯總店 北海路馬寨紅綠燈東路南 油條 / / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║138mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 濟源市食品藥品檢驗檢測中心
13 / / 葉縣城關(guān)鄉億豐購物廣場(chǎng) 葉縣廣安路與葉舞路交叉口西南角 姜 散裝 / / 噻蟲(chóng)胺║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
14 / / 焦作佳華百貨有限公司 孟州市會(huì )昌街道匯豐公寓0102號 芹菜 / / / 毒死蜱║1.02mg/kg║≤0.05mg/kg 本文關(guān)鍵詞：

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