郴州市市場(chǎng)監管局突擊檢查華萊士門(mén)店，并約談華萊士郴州區域負責人
時(shí)間：2021-07-21 09:43:21 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：331次
近日，網(wǎng)上流傳出外地華萊士
餐廳存在“掉地上的雞塊撿起來(lái)重炸，老油摻新油反復使用”等多種亂象。郴州市市場(chǎng)
監管局高度重視，第一時(shí)間組織監管人員對郴州部分華萊士門(mén)店進(jìn)行突擊
檢查，并約談了華萊士郴州區域負責人。
開(kāi)展專(zhuān)項突擊抽查，排查食品安全隱患
7月19日，市市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)王曉均帶隊對市城區部分華萊士炸雞門(mén)店進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查了環(huán)境衛生、原料索證索票、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。從檢查情況看，被抽查的華萊士門(mén)店并未發(fā)現自媒體曝光的食品加工制作、從業(yè)人員不規范操作等問(wèn)題。但也發(fā)現個(gè)別門(mén)店后廚物品堆放雜亂、從業(yè)人員佩戴首飾從事食品加工、垃圾桶未加蓋等問(wèn)題，執法人員均予以責令改正。
約談華萊士郴州區域負責人，督促落實(shí)食品安全主體責任
7月20日上午，市市場(chǎng)監管局約談了華萊士郴州區域負責人。要求立即整改檢查發(fā)現的食品安全問(wèn)題：一是高度重視食品安全問(wèn)題，嚴守食品安全底線(xiàn)；二是全面開(kāi)展食品安全自查自糾，對檢查發(fā)現的問(wèn)題，立即落實(shí)整改；三是嚴格落實(shí)企業(yè)主體責任，加強日常管理，加強從業(yè)人員食品安全培訓及健康管理。
下一步，郴州市場(chǎng)監管部門(mén)將進(jìn)一步強化監督檢查，督促企業(yè)落實(shí)主體責任，加強從業(yè)人員培訓，提升餐飲企業(yè)后廚操作規范，全力確保食品安全。
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