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注意！貴州這3批次尖椒、香腸、水鴨肉檢出不合格
時(shí)間：2020-07-06 10:57:04 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：405次
7月2日，貴州省市場(chǎng)監管局公布了3批次食品不合格情況的通告。近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食用農產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調味品、飲料11類(lèi)食品534批次樣品。其中不合格樣品3批次，涉及亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、水胺硫磷、呋喃唑酮代謝物指標。
 
不合格樣品中，松桃農貿市場(chǎng)李潤峰銷(xiāo)售的尖椒檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。
 
水胺硫磷是一種廣譜有機磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，水胺硫磷在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷屬于高毒農藥，少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
還有，安順市西秀區黔臘味臘肉店銷(xiāo)售的香腸檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
亞硝酸鹽是一類(lèi)無(wú)機化合物的總稱(chēng)，主要是指亞硝酸鈉，可以在肉制品中作為護色劑和防腐劑使用。亞硝酸鹽可以在體內與胺類(lèi)化合物反應生成具有致癌性的亞硝胺，對人體健康帶來(lái)風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌臘肉制品類(lèi)中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）的最大殘留限量為30mg/kg。
 
另外，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運大道東門(mén)農貿市場(chǎng)內2號攤位（經(jīng)營(yíng)者：吳超）銷(xiāo)售的、來(lái)自福泉市宏順達肉業(yè)有限公司的水鴨肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗生素，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲(chóng)等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類(lèi)藥物在生物體內能迅速代謝，和蛋白質(zhì)穩定結合，故常利用代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，硝基呋喃類(lèi)為禁止使用的藥物。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市、自治州市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。遵義市、安順市、黔東南州市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市、自治州市場(chǎng)監管部門(mén)應按規定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監管局報告并向社會(huì )公布。
 
貴州省市場(chǎng)監管局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第26期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 / / 松桃農貿市場(chǎng)李潤峰 貴州省遵義市紅花崗區松桃路松桃農貿市場(chǎng)90、91號攤位 尖椒 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期:
2020-4-3 		水胺硫磷║0.57mg/kg
║≤0.05mg/kg 		食用農產(chǎn)品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應用中心 /
2 福泉市宏順達肉業(yè)有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山街道太平村 吳超 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運大道東門(mén)農貿市場(chǎng)內2號攤位 水鴨肉 散裝稱(chēng)重 / 檢疫日期:
2020-4-2 		呋喃唑酮代謝物║2.26μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應用中心 /
3 安順市西秀區黔臘味臘肉店 貴州省安順市西秀區龍泉國際4號樓1層電梯加1號鋪 安順市西秀區黔臘味臘肉店 貴州省安順市西秀區龍泉國際4號樓1層電梯加1號鋪 香腸 散裝稱(chēng)重 / 2020/2/28 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║69mg/kg║≤30mg/kg 肉制品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應用中心 /
（來(lái)源：貴州省市場(chǎng)監管局）

本文關(guān)鍵詞：食用農產(chǎn)品 食品 糕點(diǎn) 油脂 飲料 亞硝酸鹽 亞硝酸鈉 鴨肉 香腸 水胺硫磷 蔬菜 食用油 肉制品 糧食 監管 呋喃唑酮

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