“源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控、違法嚴懲的監管環(huán)境提振行業(yè)信心，讓百姓消費更安心?！眱蓵?huì )期間，記者采訪(fǎng)了3位乳品業(yè)界的全國人大代表，他們共同為市場(chǎng)監管工作點(diǎn)贊。
監管更嚴了
新《食品安全法》首次提出特殊食品概念，明確對嬰幼兒配方乳粉實(shí)行配方注冊管理；《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，突出奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，目標直指“到2025年奶業(yè)基本實(shí)現現代化”；《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》，提出品質(zhì)提升計劃……
政策引領(lǐng)下，監管部門(mén)多措并舉建立健全監管體系。包括：建立嬰幼兒配方乳粉配方注冊制度，對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度；加大相關(guān)生產(chǎn)體系檢查力度，堅持“月月抽檢、月月公開(kāi)”；持續開(kāi)展食品安全生產(chǎn)規范體系檢查，要求企業(yè)建立實(shí)施原料供應商審核制度，嚴格按照生產(chǎn)工藝要求生產(chǎn)，嚴格落實(shí)出廠(chǎng)產(chǎn)品全項目逐批自行檢驗；對發(fā)現問(wèn)題較多企業(yè)開(kāi)展“回頭看”等。
“監管更嚴了，市場(chǎng)也愈加規范了?！比珖舜蟠?、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司董事長(cháng)冷友斌說(shuō)。他說(shuō)，嚴格的生產(chǎn)許可審查、配方注冊制度提升行業(yè)準入門(mén)檻，規范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；不打招呼、直奔現場(chǎng)的飛行檢查、體系檢查提高企業(yè)生產(chǎn)管理能力。這些措施不僅推動(dòng)乳品企業(yè)提升生產(chǎn)水平、加大研發(fā)創(chuàng )新投入力度、保障奶粉安全品質(zhì)，也讓人民群眾消費更放心、更安心。
全國人大代表、內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司研發(fā)創(chuàng )新部營(yíng)養健康經(jīng)理史玉東表示，以《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》規定乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當逐批檢測收購的生鮮乳和出廠(chǎng)的乳制品，《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2010版）》明確規定逐批檢測應該依據的檢驗標準為例，監管部門(mén)為規范我國乳品生產(chǎn)、保障乳品質(zhì)量安全發(fā)揮了重要作用?！叭缃?，我國乳業(yè)質(zhì)量安全水平已經(jīng)達到歷史最高水平?！笔酚駯|說(shuō)道。相關(guān)數據表明，我國乳制品監督抽查合格率保持在99%以上。
未來(lái)會(huì )更好
不久前，市場(chǎng)監管總局召開(kāi)加強食品安全監管工作電視電話(huà)會(huì )議，會(huì )議指出，全國食品安全形勢基本穩定為疫情防控提供了重要支撐，要著(zhù)力防風(fēng)險守底線(xiàn)，突出抓好食品安全重點(diǎn)工作，包括乳品、嬰幼兒配方乳粉等。
“疫情下，消費者對健康、安全、高品質(zhì)更加重視，強監管保安全是必然趨勢和必然要求。事關(guān)‘寶寶口糧’質(zhì)量安全更不能為任何事情讓路?！崩溆驯笳f(shuō)，保安全保品質(zhì)是所有乳企的責任底線(xiàn)，更是可持續發(fā)展的根本。飛鶴全力采取措施穩生產(chǎn)、保供應、防風(fēng)險、保安全，通過(guò)嚴格生產(chǎn)流程，搭建物流防線(xiàn)，無(wú)接觸配送服務(wù)，為母嬰群體筑起健康保護墻。
全國人大代表、內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司質(zhì)量檢驗控制中心主任李翠枝作為一名基層檢驗人員，已經(jīng)在伊利集團食品品質(zhì)監督崗位上工作了20余年?！氨Ｕ鲜称钒踩?，責任大于天。對健康食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，更要守土有責，全力守護消費者‘舌尖上的安全’?！崩畲渲φf(shuō)。她認為，應從三方面著(zhù)手，防范食品安全風(fēng)險——整合優(yōu)質(zhì)資源，夯實(shí)品質(zhì)基礎；加強標準引領(lǐng)；從源頭到終端全鏈條守護。
史玉東表示，我國乳制品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)具備良好基礎。但實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展仍任重道遠，需要通過(guò)更科學(xué)的監管，在保障乳品質(zhì)量安全的前提下，節本增效、提升品質(zhì)、塑造品牌，提升國際競爭力。他建議從兩個(gè)維度推動(dòng)我國從乳業(yè)大國向乳業(yè)強國邁進(jìn)?！暗谝粋€(gè)維度是標準上接軌，值得強調的是在國家支持、監管和引導下，我國乳制品質(zhì)量水平已全面與國際一流水平接軌，部分指標甚至優(yōu)于歐盟。第二個(gè)維度是與國際乳業(yè)先進(jìn)管理水平接軌，例如蒙牛積極與國際領(lǐng)軍乳品企業(yè)對標、合作，學(xué)習和吸收了許多先進(jìn)的管理方法并有效落地，有力助推奶源、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈效能全面提升?！?/span>
本文關(guān)鍵詞：乳品 監管 嬰幼兒奶粉 配方乳 飛鶴乳業(yè) 質(zhì)量安全
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