繼鎘大米風(fēng)波后，水龍頭一直身陷"重金屬門(mén)"。7月，據北京商報曝光稱(chēng)，多家知名品牌的水龍頭衛浴產(chǎn)品鉛含量超標。由于水龍頭領(lǐng)域一直缺乏權威的關(guān)于重金屬的國家強制標準，輿論眾說(shuō)紛紜，更是加劇了消費者的不安全感。在國內尚未發(fā)現有"水龍頭鉛中毒事件"的相關(guān)報道。北京智云達科技有限公司食品安全專(zhuān)家認為，水龍頭的鉛含量控制在一定范圍內是安全的。"只有鉛在水中的析出量達到一定程度，才會(huì )對消費者身體健康產(chǎn)生危害".而這個(gè)鉛析出量的安全值只能由國家標準來(lái)限定。
鉛對胚胎的危害
鉛無(wú)法再降解，一旦排入環(huán)境很長(cháng)時(shí)間仍然保持其可用性。由于鉛在環(huán)境中的長(cháng)期持久性，又對許多生命組織有較強的潛在性毒性，所以鉛一直被列為強污染物范圍。
鉛具有極強的生殖毒性、胚胎毒性和致畸作用，即使是低水平鉛暴露仍可能影響宮內胎兒的生長(cháng)發(fā)育進(jìn)程，造成畸形、早產(chǎn)和低出生體重等危害。婦女在妊娠期，會(huì )出現骨鉛的大量釋放。這是因為鉛和鈣在體內的代謝途徑極其相似，母體在增加腸道內鈣吸收和骨骼中鈣運動(dòng)的同時(shí)，也增加了鉛的吸收和動(dòng)員。
高水平鉛對胚胎植入過(guò)程有抑制作用，胚泡的附著(zhù)力和發(fā)育能力隨介質(zhì)中鉛的濃度增加而降低，胚胎或胎兒期較大劑量的鉛暴露?？梢鹆鳟a(chǎn)、死胎、死產(chǎn)及畸形的發(fā)生，產(chǎn)前鉛暴露可降低嬰兒的出生體重。
鉛對兒童的危害
鉛中毒會(huì )損害兒童智力,兒童血鉛水平與智商呈負相關(guān)?？蒲腥藛T對69名新入學(xué)的科大少年大學(xué)生血鉛水平進(jìn)行測定，發(fā)現他們的血鉛含量平均水平遠遠低于中毒標準和我國大部分兒童的血鉛范圍，而他們的智商大大高于同齡兒童。
鉛會(huì )使中毒者的心理、行為發(fā)生變化，會(huì )引起兒童多動(dòng)、易沖動(dòng)、注意力不集中、侵襲性增強、憂(yōu)郁和煩躁，會(huì )導致感覺(jué)功能障礙，可能使兒童出現視覺(jué)功能障礙，出現弱視癥狀。鉛對周?chē)窠?jīng)系統的主要影響是降低運動(dòng)功能和神經(jīng)傳導速度，嚴重鉛中毒兒童會(huì )出現平衡能力差、運動(dòng)失調。
鉛對生長(cháng)發(fā)育的危害
鉛對丘腦、腦垂體有抑制影響作用，而丘腦、腦垂體調節控制甲狀腺的分泌，因此鉛暴露會(huì )阻礙甲狀腺的生理功能，會(huì )影響生長(cháng)激素的合成與釋放，從而延緩體格發(fā)育。鉛會(huì )直接影響或替代鈣在骨骼中的沉積，從而影響骨骼的生長(cháng)。
鉛的檢測
我國標準食品添加劑中鉛的測定（GB/T 5009.75-2003）中規定了食品添加劑中鉛的限量試驗和定量試驗方法。具體原理是：試樣經(jīng)處理加入檸檬酸銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，消除鐵、銅、鋅等離子干擾，在pH8.5~9.0時(shí)，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡(luò )合物，用三氯甲烷提取，與標準系列比較做限量試驗或定量試驗。
國標方法繁瑣，復雜，需要專(zhuān)業(yè)人員操作。所以公眾掌握國家標準方法來(lái)檢測食品中的鉛存在一定的限制，而北京智云達科技有限公司研發(fā)的ZYD-F03農產(chǎn)品安全檢測儀三合一,使用方便，檢測快速，無(wú)需繪制標準曲線(xiàn)，能在半小時(shí)內對所測樣品的鉛含量水平，適于企業(yè)、學(xué)校、餐飲業(yè)及執法部門(mén)的檢測使用。
本文關(guān)鍵詞：水龍頭 鉛超標 國標
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