在朋友圈，常常會(huì )有各種各樣的傳言，真真假假分不清，比如說(shuō)：吃完螃蟹喝酸奶會(huì )中毒！菌類(lèi)和茄子一起吃，有毒！榴蓮配牛奶會(huì )導致咖啡因中毒！海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì )中毒！豆漿和雞蛋一起吃，有毒！……看到之后你會(huì )發(fā)現，吃東西一不小心就中毒！謠言止于智者，朋友圈“偽科學(xué)”大起底，走起！看完請隨手轉發(fā)給爸媽……
謠言1.吃完螃蟹喝酸奶會(huì )中毒！
中毒當然不會(huì )！但是過(guò)敏或者拉肚子也許會(huì )！因為螃蟹和酸奶都是高蛋白食物，對蛋白過(guò)敏的人要特別注意。此外，螃蟹性味寒涼，鰓部和肺部都可能有大量細菌，如果烹飪前，沒(méi)處理干凈，或蒸煮時(shí)間過(guò)短，食用后容易導致嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，讓酸奶背鍋實(shí)在是很無(wú)辜。
謠言2.菌類(lèi)和茄子一起吃，有毒！
只要食材來(lái)源安全，烹調方式科學(xué)，就不會(huì )有毒！所謂的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹調方式不當導致的。自行在野外采摘或在街邊小販處購買(mǎi)的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇，有食物中毒風(fēng)險！
謠言3.榴蓮配牛奶會(huì )導致咖啡因中毒！
這種說(shuō)法純屬謠言！食物中過(guò)量攝入咖啡因，確實(shí)會(huì )導致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴蓮和牛奶這兩種食物中都不含有咖啡因，兩者一起食用更不可能憑空產(chǎn)生咖啡因。但是榴蓮食用要適量，榴蓮高糖高脂，吃多了容易造成消化不良。
謠言4.海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì )中毒！
傳說(shuō)海鮮里有五價(jià)砷，水果中富含維生素C，它倆一起吃，維生素 C 能把五價(jià)砷還原成劇毒的三價(jià)砷，也就是大家熟知的砒霜。實(shí)際上，海產(chǎn)品所含的絕大部分是穩定的有機砷，三價(jià)砷、五價(jià)砷等無(wú)機砷含量微乎其微，在體內是可以代謝掉的。想要達到有毒劑量，需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……還沒(méi)中毒就先撐破肚皮了。
謠言5.豆漿和雞蛋一起吃，有毒？
謠言！只要煮熟了一起吃就沒(méi)問(wèn)題！大豆中的確含有胰蛋白酶抑制物，會(huì )引起人體不適而且會(huì )妨礙蛋白質(zhì)吸收。但它很怕熱，早就在煮豆漿的過(guò)程中失活無(wú)害了。所以豆漿只要煮熟后喝，無(wú)論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，都是可以放心食用的。
在朋友圈瘋傳的食物相克說(shuō)法都是偽科學(xué)，不可信！要想身體健康，建議大家按照自己的身體狀況和消化能力，合理選擇食物和烹調方式，飲食均衡，食物廣泛攝取才是營(yíng)養健康的科學(xué)之道！
本文關(guān)鍵詞：中毒 維生素C 酸奶 水果 茄子 螃蟹 牛奶 榴蓮 咖啡因 雞蛋 海鮮 豆漿
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