生活中很多朋友都喜歡吃紅棗，也有很多朋友會(huì )去購買(mǎi)干紅棗，那么我們在購買(mǎi)干紅棗的時(shí)候要注意哪些問(wèn)題呢？購買(mǎi)回來(lái)的干紅棗直接用水沖洗，是否能清洗得干凈呢？這篇文章要和大家分享的是如何挑選干紅棗和清洗干紅棗的小竅門(mén)，下面就請各位看官跟著(zhù)小編一起來(lái)了解一下吧。

如何挑選紅棗？

首先我們要學(xué)會(huì )區分硫磺棗和正常的紅棗，市面上會(huì )有一些商家為了讓紅棗能賣(mài)得更好，會(huì )用硫磺來(lái)熏制紅棗，這就是平常我們所說(shuō)的硫磺棗。我們需要通過(guò)紅棗的氣味，表皮，紅棗肉的顏色，這三個(gè)方面來(lái)區分。

第1點(diǎn)聞氣味，經(jīng)過(guò)硫磺熏制的紅棗，它的氣味會(huì )比較刺鼻，而正常的紅棗所散發(fā)出來(lái)的氣味是香甜濃郁的。

第2點(diǎn)看表皮，紅棗在自然生長(cháng)成熟和曬干的過(guò)程中，表面會(huì )積累很多褶皺，而且表皮不會(huì )很亮麗；如果是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的紅棗，表皮會(huì )比較亮麗，而且褶皺也會(huì )少很多。

第3點(diǎn)看果肉，可以把一個(gè)紅棗撕成兩半，看一下它里面的果肉，經(jīng)過(guò)硫磺熏制的紅棗，它的果肉會(huì )呈現出白色，正常的紅棗它的果肉是褐色的。

只要記住這三點(diǎn)，我們也可以輕松地區分出紅棗的好壞。

 如何清洗紅棗？

因為紅棗的表面是非常多褶皺的，這些褶皺很容易藏污納垢，只是簡(jiǎn)單地用清水沖洗，是很難清洗干凈的。

正確清洗紅棗的方法，首先我們需要準備一盤(pán)40度左右的溫水，就是手伸進(jìn)去以后感覺(jué)到有一些溫度的就可以了，然后在水里面放入一勺的面粉，面粉有非常好的吸附作用，可以更好的清潔紅棗。

接下來(lái)再放入一勺的食鹽，食鹽可以殺菌，也可以起到一個(gè)清潔的作用，然后我們把這個(gè)水攪拌均勻，再把紅棗放入，攪動(dòng)一兩分鐘，然后讓紅棗浸泡上15分鐘。

浸泡的過(guò)程中，我們還可以用牙刷刷洗一下比較臟的紅棗。然后再用清水把紅棗沖洗兩三遍，沖洗干凈就可以了。用這個(gè)方法清洗出來(lái)的紅棗非常的干凈，吃著(zhù)也會(huì )更加的放心。

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