每日堅果火爆，但粗制濫造、同質(zhì)化嚴重？選購需具慧眼！
時(shí)間：2019-10-22 09:38:40 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：533次
你嘗試過(guò)每日堅果嗎？統計數據顯示，去年堅果
炒貨在
休閑食品市場(chǎng)所占比重約為10%，怪不得企業(yè)紛紛布局。但每日堅果產(chǎn)品火爆的同時(shí)也暴露出很多問(wèn)題，
如同質(zhì)化嚴重、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等等，影響了消費者體驗和信心。
同質(zhì)化嚴重
價(jià)格開(kāi)始下降
選購應考慮性?xún)r(jià)比
目前整個(gè)堅果行業(yè)出現了一股降價(jià)促銷(xiāo)潮，部分品牌促銷(xiāo)價(jià)腰斬。
記者走訪(fǎng)發(fā)現，在北京的歐尚超市朝陽(yáng)北路店內，眾多品牌每日堅果均在降價(jià)促銷(xiāo)。同樣，在卜蜂蓮花朝陽(yáng)路店內，果園老農、良食記堅果等品牌也有降價(jià)促銷(xiāo)現象，促銷(xiāo)方式多種多樣，如有的是直接降價(jià)，而有的品牌則采用了滿(mǎn)額減優(yōu)惠方式吸引消費者。
除了實(shí)體超市內，10月15日記者登錄在各大電商平臺發(fā)現，堅果品牌的降價(jià)促銷(xiāo)趨勢更為明顯。在百草味、良品鋪子等品牌旗艦店首頁(yè)，均推出了降價(jià)打折、滿(mǎn)減贈送的海報。其中，每日堅果品類(lèi)的降價(jià)最為明顯。以30袋裝每日堅果為例，百草味原價(jià)139元，下單直折后89元，降幅為36%。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，伴隨品類(lèi)市場(chǎng)的擴容，價(jià)格競爭在所難免。新老品牌的陸續加入，的確從整體上拉低了大部分每日堅果品牌的市場(chǎng)價(jià)格。降價(jià)促銷(xiāo)成為目前最直接有效的競爭方式，無(wú)論對企業(yè)還是消費者，都比較受用。
制作簡(jiǎn)單
在加工過(guò)程中容易出現
粗制濫造的可能
有消費者認為目前每日堅果的品質(zhì)與價(jià)格齊降。北京的李女士告訴記者，她曾買(mǎi)過(guò)某品牌的每日堅果，盡管價(jià)格不算低，但是在打開(kāi)包裝后發(fā)現里面的價(jià)值較高品種很少，比如25克包裝里的藍莓最多只有1-2粒，而且個(gè)別產(chǎn)品存在果干干癟等現象，還有的核桃剝皮不干凈，不如自己買(mǎi)核桃自行處理。
記者還發(fā)現，某評測機構前不久檢測了12款網(wǎng)紅每日堅果產(chǎn)品，雖然沒(méi)發(fā)現被“美容”的情況，但發(fā)現配料“縮水”了，有的品牌標注8種，拆包發(fā)現只有7種。另一家機構評測發(fā)現，每包堅果基本都有6-8個(gè)品種，其中最常見(jiàn)的搭配組合是核桃仁、腰果、扁桃仁、榛子“四大堅果”和葡萄干、蔓越莓“兩大果干”，有的產(chǎn)品價(jià)格較高，但數量?jì)H為4種。
產(chǎn)品的高定價(jià)問(wèn)題
也不容忽視
記者對比發(fā)現，精美包裝背后，每日堅果的價(jià)格遠超散裝產(chǎn)品。比如目前500g克腰果的價(jià)格為60元左右，500克核桃的價(jià)格為16元左右。而上述堅果都是每日堅果中的主要配料。以某品牌每日堅果為例，其價(jià)格為5.7元/25克，這意味著(zhù)，購買(mǎi)一包每日堅果的價(jià)格可以購買(mǎi)散裝產(chǎn)品（取整）50.92克腰果或183克核桃。
營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家馮啟表示，其實(shí)很多專(zhuān)門(mén)賣(mài)干果的店鋪都可以提供單一品種和多品種堅果的包裝，每日堅果未來(lái)想繼續滲透會(huì )面臨性?xún)r(jià)比不高的限制。
專(zhuān)家表示，實(shí)際上，每日堅果的大部分成本還是集中在原材料上，具有較大波動(dòng)性，不同堅果與果干的價(jià)格大不相同，如進(jìn)口堅果與國產(chǎn)堅果在價(jià)格上也有很大區分。由于每日堅果并沒(méi)有對內容物的種類(lèi)與數量進(jìn)行嚴格定義，因此不同品牌的產(chǎn)品，成本價(jià)大不相同。消費者在選購時(shí)應擦亮眼睛，仔細查看標簽標注，理性選擇性?xún)r(jià)比較高且適合自己需要的產(chǎn)品。
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