價(jià)格下跌15% “一蟹獨寵”漸成“百蟹競放”
時(shí)間：2019-10-15 10:28:18 來(lái)源：中國消費網(wǎng) 點(diǎn)擊：327次
繼“小龍蝦自由”后，“大閘蟹自由”也來(lái)了。10月14日，餓了么、盒馬聯(lián)合發(fā)布數據顯示，今年大閘蟹價(jià)格比之往年有明顯下降，消費者吃螃蟹更加“痛快”。餓了么數據顯示，大閘蟹外賣(mài)銷(xiāo)量同比增長(cháng)29.1%，外賣(mài)用戶(hù)同比增長(cháng)29.4%。盒馬生鮮數據顯示，剛剛過(guò)去的黃金周，大閘蟹的銷(xiāo)量平均增幅超過(guò)了80%。
今年7月1日至10月8日，大閘蟹外賣(mài)銷(xiāo)量同比增長(cháng)29.1%，相對應的外賣(mài)用戶(hù)同比增長(cháng)29.4%。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹的訂單量同比增長(cháng)94%，外賣(mài)用戶(hù)同比增長(cháng)35.5%。
令人驚訝的是，螃蟹銷(xiāo)量增長(cháng)平均客單價(jià)卻低走。餓了么的大閘蟹平均客單價(jià)較去年同期下跌9.3%，其中陽(yáng)澄湖大閘蟹的平均外賣(mài)客單價(jià)更下跌了31.6%。從客單價(jià)的大閘蟹分布區間，也不難發(fā)現大閘蟹0-50元的低訂單價(jià)格區間成為了單量分布增長(cháng)最多的區間，從2018年的15.3%增長(cháng)到2019年的19.2%。盒馬發(fā)布的大數據也顯示，雖線(xiàn)下生鮮陽(yáng)澄湖大閘蟹并未大幅降價(jià)，但普通大閘蟹的價(jià)格卻較往年下降達15%，19.9元—39.9元成為主力的消費價(jià)格。
有意思的是，今年大閘蟹的消費人群中，男性比例超過(guò)了女性。餓了么發(fā)現，2018年7月至10月7日，非陽(yáng)澄湖大閘蟹的外賣(mài)用戶(hù)中，男性占比45%，女性占比55%;陽(yáng)澄湖大閘蟹外賣(mài)用戶(hù)中，男性占比43%，女性占比57%。有趣的是，到了2019年，非陽(yáng)澄湖大閘蟹的外賣(mài)用戶(hù)中，男性用戶(hù)占比為52%，而女性用戶(hù)占比變?yōu)?8%;陽(yáng)澄湖大閘蟹用戶(hù)中，男性占比55%，而女性占比降為45%。2019年非陽(yáng)澄湖大閘蟹的男性外賣(mài)用戶(hù)占比高于女性用戶(hù)4%，陽(yáng)澄湖大閘蟹的男性外賣(mài)用戶(hù)占比超出女性用戶(hù)10%，大閘蟹消費主力軍易主。
在消費升級的趨勢下高頻用戶(hù)顯著(zhù)增加。在今年7月-10月初，有8%的“吃貨”至少消費大閘蟹超過(guò)了一個(gè)月一次的頻率。這其中，有超過(guò)3000名用戶(hù)消費大閘蟹的頻次達到了半個(gè)月一次。
大數據還發(fā)現，著(zhù)名的陽(yáng)澄湖大閘蟹不再是消費者的“專(zhuān)寵”，不少城市偏愛(ài)本地大閘蟹。從餓了么數據中可以發(fā)現，上海的陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)量以44%的成績(jì)成為全國第一，在上海的所有大閘蟹外賣(mài)訂單中，陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)量占了95%。但這一喜好在杭州、武漢、福州、青島等地悄然發(fā)生了變化。例如在杭州，當地自產(chǎn)的太湖大閘蟹在杭州的銷(xiāo)量占全國的72%，位居全國首位。再比如在武漢，距武漢不遠的梁子湖大閘蟹銷(xiāo)量居全國第一，且武漢所有的大閘蟹訂單中，梁子湖大閘蟹的訂單占比高達61%。
本文關(guān)鍵詞：價(jià)格 小龍蝦 消費者 螃蟹 大閘蟹
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