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注意!黑龍江通報這4批次不合格食品 涉及炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)和蜂產(chǎn)品
時(shí)間:2019-10-15 10:09:09 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:355次
10月14日,黑龍江省市場(chǎng)監督管理局通報,近期該局組織完成了國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)211批次,涉及炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、蜂產(chǎn)品等4類(lèi)食品。其中,不合格樣品4批次,涉及1批次炒貨食品及堅果制品、1批次糕點(diǎn)和2批次蜂產(chǎn)品。

不合格樣品中,有2批次蜂產(chǎn)品和1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物超標問(wèn)題。其中,不合格蜂產(chǎn)品為:愛(ài)輝區綠沃野食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省北安農墾天運山產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的亞寒帶原生態(tài)蜂蜜(生產(chǎn)日期2018/8/7)、甘南縣甘哥特產(chǎn)商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘南縣方正蜂業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的益母草蜂蜜(生產(chǎn)日期2018/1/31),均檢出嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大,是導致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?!?食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963-2011)中規定,嗜滲酵母計數的含量應不超過(guò)200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中,嗜滲酵母主要來(lái)源于蜜蜂采集蜂蜜過(guò)程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過(guò)程。采集過(guò)程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物,生產(chǎn)過(guò)程污染來(lái)源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時(shí)嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡,影響蜂蜜的口味。

不合格炒貨食品及堅果制品為:哈爾濱市香坊區大荒特產(chǎn)集散中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省綠知源農副產(chǎn)品有限責任公司生產(chǎn)的野生紅松松籽仁(生產(chǎn)日期2019/4/18),該樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規定,熟制堅果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標的原因,可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程存儲、運輸條件控制不當導致霉菌污染。

此外,還有1批次糕點(diǎn)檢出酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標準規定,為:黑龍江凱瑪特超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市達仕食品廠(chǎng)生產(chǎn)的達事板栗餅(油炸類(lèi)糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期2019/5/15)。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度?!妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規定,糕點(diǎn)中酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)最大限量值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,可能會(huì )導致腸胃不適。

對抽檢中發(fā)現的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監管局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,督促企業(yè)進(jìn)行整改,對違法違規行為依法查處,及時(shí)將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi),并向省局報告。

黑龍江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2019年第44期)不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 分類(lèi) 食品細類(lèi) 檢驗機構 備注
1 黑龍江省綠知源農副產(chǎn)品有限責任公司 黑龍江省哈爾濱市尚志市葦河林業(yè)局沖河林場(chǎng) 哈爾濱市香坊區大荒特產(chǎn)集散中心 黑龍江省哈爾濱市香坊區紅旗大街191號 野生紅松松籽仁 400克/袋 林龍+圖形+拼音 2019/4/18 霉菌║3.9×102CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品 開(kāi)心果、杏仁、松仁、瓜子 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心
2 哈爾濱市達仕食品廠(chǎng) 哈爾濱市雙城幸福鄉永支村 黑龍江凱瑪特超市有限公司 黑龍江省伊春市伊春區紅升辦新興社區物貿商廈綜合樓二層0249號精品屋 達事板栗餅(油炸類(lèi)糕點(diǎn)) 計量稱(chēng)重 / 2019/5/15 酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)║6.3mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 糕點(diǎn) 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司  復檢不合格,檢測機構為黑龍江省質(zhì)量監督檢測研究院
3 黑龍江省北安農墾天運山產(chǎn)品有限公司 黑龍江省黑河市北安市 愛(ài)輝區綠沃野食品店 黑龍江省黑河市愛(ài)輝區文化街178號(林業(yè)家屬樓)(121210) 亞寒帶原生態(tài)蜂蜜 500克/瓶 北大荒+拼音+圖形 2018/8/7 嗜滲酵母計數║3.0×103CFU/g║≤200CFU/g 蜂產(chǎn)品 蜂蜜 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心
4 甘南縣方正蜂業(yè)有限責任公司 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣建華路119號 甘南縣甘哥特產(chǎn)商店 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣工商銀行住宅樓六單元102 益母草蜂蜜 480克/瓶 音河+圖形 2018/1/31 嗜滲酵母計數║5.2×103CFU/g║≤200CFU/g 蜂產(chǎn)品 蜂蜜 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 
(來(lái)源:黑龍江省市場(chǎng)監督管理局

本文關(guān)鍵詞:糧食,堅果,蜂產(chǎn)品,抽檢,炒貨

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