近日，有市民向本報反映稱(chēng)，南昌市青云譜區王府井首航超市眾多熟食區域有蠅蟲(chóng)出現、員工不戴口罩、徒手操作等問(wèn)題，衛生問(wèn)題令人擔憂(yōu)。記者調查發(fā)現，此類(lèi)情況確有存在。7月29日，該超市相關(guān)負責人被青云譜區市場(chǎng)監督管理局徐坊分局約談。
調 查
員工徒手操作 健康證未上外墻公示
7月26日下午，記者來(lái)到南昌市王府井購物中心負一樓的首航超市。該超市熟食區出售面包、快餐、烤鴨等多種商品，柜臺后都是透明廚房，站在外面可以看到員工們食物制作的全過(guò)程。
然而，這種以透明公開(kāi)式廚房管理理念的熟食區，卻出現了不一樣的畫(huà)面。記者看到，員工雖按要求戴了衣帽、口罩，但很多人的口罩戴在脖子上，而不是嘴邊；后廚師傅幾乎都沒(méi)有戴手套，徒手抓放食材、配料、切菜；此外，在快餐售賣(mài)區，售賣(mài)的龍蝦、鹵制鴨肉等容器上，甚至有少許蒼蠅在飛行或停留。
記者在該熟食區繞行一圈，各類(lèi)熟食鋪門(mén)口均未見(jiàn)到員工健康證掛出公示。
有顧客稱(chēng)，這是在眾目睽睽之下，將食品安全問(wèn)題暴露無(wú)遺。王府井首航超市形式上是顧客參與，嚴格監管食品安全問(wèn)題，但實(shí)際上卻是員工違規操作、管理無(wú)動(dòng)于衷。
市監局
已約談超市相關(guān)負責人，將加強食品安全監督
隨后，記者撥打了青云譜區市場(chǎng)監督管理局電話(huà)，并告知相應情況。一個(gè)小時(shí)后，該局一名陶姓執法人員趕到現場(chǎng)。
陶姓執法人員找到該超市店長(cháng)肖先生，說(shuō)明來(lái)意后，肖先生表示，所有熟食區工作人員都辦理了健康證，并向記者和陶姓執法人員出示了一家食鋪后廚內墻上掛著(zhù)的員工健康證。
“消費者具有知情權，店鋪最好要將健康證掛到外墻顯見(jiàn)的位置?！碧招請谭ㄈ藛T稱(chēng)。
該執法人員現場(chǎng)還告知肖店長(cháng)，對于首航超市熟食區員工未按要求戴手套、口罩操作，食品擺售處出現蒼蠅等相關(guān)情況，要求該超市負責人于7月29日至青云譜區市場(chǎng)監管局徐坊分局進(jìn)行約談，并提出相應整改要求。
7月29日下午，青云譜區市場(chǎng)監管局徐坊分局曾局長(cháng)回復記者稱(chēng)，已對王府井購物中心首航超市負責人進(jìn)行了教育批評，目前該超市已整改到位，往后他們將進(jìn)一步加強對王府井購物中心巡查和監管力度，保障消費者食品安全健康。 本文關(guān)鍵詞：餐飲 衛生 監督 管理 調查 熟食 王府井
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