葡萄變色依賴(lài)噴藥催熟？ 專(zhuān)家：安全性沒(méi)問(wèn)題 但難免“好看不好吃”
時(shí)間：2019-07-10 09:46:09 來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 點(diǎn)擊：341次
經(jīng)濟日報-
中國經(jīng)濟北京7月10日訊 總覺(jué)得你吃的
葡萄是催熟的？近來(lái)一則小視頻更讓這種擔憂(yōu)多了幾分。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，該視頻中一
男子手持網(wǎng)袋樣噴槍?zhuān)丫G色的葡萄套入袋子里噴淋幾下，綠色的葡萄變成了紫色。而在配音中則表示，“現在是用肥料的第三天，大部分已經(jīng)開(kāi)始變紅，然后下午用催色劑，強制轉色，變成這個(gè)顏色，7到10天就可以上市了”。
“催色、套袋、強制轉色、7到10天……”一系列詞匯讓人覺(jué)得飽滿(mǎn)酸甜的葡萄背后一定藏了許多不可告人的“秘密”。
對此，浙江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所所長(cháng)王強研究員表示，視頻使用的應該是催熟催紅類(lèi)的植物生長(cháng)調節劑。葡萄使用已登記的促進(jìn)生長(cháng)或無(wú)核化的植物生長(cháng)調節劑既是葡萄生產(chǎn)實(shí)際需要且必要的。使用植物生長(cháng)調節劑后的葡萄是安全的，只要已登記就是國家允許的。植物生長(cháng)調節劑使用方法可以像視頻中的浸果辦法，也可以采取噴霧或者是醮果方式。
對于視頻中提到的“轉色”，科信食品與營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱表示，很多水果為了防蟲(chóng)增產(chǎn)，往往果實(shí)很小的時(shí)候就套紙袋，而缺乏光合作用的果品顏色會(huì )偏淺，收獲前去掉紙袋，便于果實(shí)顯色。視頻中噴的應該是類(lèi)似復合葉面肥，目的在于加快葡萄轉色。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，除了顏色的改變，很多消費者更關(guān)心水果“催熟”的老話(huà)題，而通過(guò)各種科普報道可以發(fā)現，消費者常說(shuō)的催熟劑其實(shí)就是植物生長(cháng)調節劑。
對于視頻中的行為，王強表示，葡萄一般不用催熟或催紅的植物生長(cháng)調節劑，因為即便外觀(guān)得以著(zhù)色改變，但品質(zhì)往往不如自然成熟果。另外，即使用了植物生長(cháng)調節劑，因為其毒性很低、殘留極微，葡萄消費的安全性也沒(méi)有問(wèn)題。
鐘凱也持有相同意見(jiàn)，在他看來(lái)，水果運輸和銷(xiāo)售需要考慮貯藏因素，即便有使用植物生長(cháng)調節劑的情況出現，用量如果過(guò)量，反而會(huì )加快果品腐爛變壞，對商戶(hù)而言得不償失。
本文關(guān)鍵詞：中國，男子，葡萄，果蔬，中國
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