強腐蝕、殺精、造成骨質(zhì)疏松…… 可樂(lè )沒(méi)這些“超能力”
時(shí)間：2019-07-09 10:19:55 來(lái)源：科技日報 點(diǎn)擊：386次
炎炎夏日，可樂(lè )成為很多人的心頭好。辛苦一天，回家往沙發(fā)上一“葛優(yōu)躺”，來(lái)瓶冰鎮“快樂(lè )肥宅水”，刷著(zhù)手機，暫時(shí)忘卻“生活如此多艱”，想想都覺(jué)得開(kāi)心。
等等，你可能會(huì )突然刷到一段視頻。視頻中，一個(gè)外國人把一整條魚(yú)放入
玻璃罐后，把可樂(lè )倒入罐子中，用
保鮮膜密封好后蓋上蓋子，放置30天后開(kāi)蓋，發(fā)現魚(yú)消失了，連骨頭都不剩。轉發(fā)的人還加上評論：“可樂(lè )連整條魚(yú)都能腐蝕，你還敢喝嗎？”
此時(shí)，你是不是會(huì )放下拿到嘴邊的可樂(lè )，趕緊上網(wǎng)搜索“可樂(lè )還能喝嗎”，結果發(fā)現更嚇人的還在后頭：健怡可樂(lè )的
阿斯巴甜會(huì )
致癌、可樂(lè )會(huì )殺精……
可
樂(lè )果真如此“罪大惡極”嗎？科技日報記者就此采訪(fǎng)了相關(guān)專(zhuān)家。
謠言一
可樂(lè )腐蝕性很強，能溶解一條魚(yú)
此次被瘋傳的“可樂(lè )腐蝕整條魚(yú)”的視頻其實(shí)幾年前就流傳過(guò)。專(zhuān)家表示，這種“實(shí)驗”乍看有些驚人，但其中的科學(xué)原理并不復雜。北京市營(yíng)養學(xué)會(huì )理事顧中一告訴科技日報記者，魚(yú)“溶解”是腐敗變質(zhì)的過(guò)程，“元兇”是細菌，而不是可樂(lè )?！耙驗榭蓸?lè )中有很多糖，在這種密閉的有大量水且非無(wú)菌的環(huán)境下，時(shí)間久了細菌會(huì )繁殖，加速魚(yú)的腐爛。如果不倒入可樂(lè )，加其他含糖量比較高的飲料，也會(huì )有這樣的效果?！鳖欀幸徽f(shuō)。美國食品技術(shù)協(xié)會(huì )高級會(huì )員、科普工作者云無(wú)心也對媒體表示，是“高糖+高酸+高溫”環(huán)境使得細菌發(fā)酵，最后分解了魚(yú)，跟碳酸飲料能不能喝沒(méi)有關(guān)系。他分析，如果不放碳酸飲料，而放面湯、肉湯，最后魚(yú)也會(huì )發(fā)酵分解，難道能說(shuō)面湯、肉湯也不能喝嗎？這個(gè)實(shí)驗無(wú)法驗證碳酸飲料是否有害健康。
“實(shí)在有疑惑的讀者可以做一個(gè)對照實(shí)驗，只要魚(yú)沒(méi)進(jìn)行過(guò)滅菌處理，把魚(yú)放在清水里蓋上保鮮膜，結局和可樂(lè )一樣?！?中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅表示。
另一個(gè)用來(lái)說(shuō)明可樂(lè )具有強腐蝕性的證據是它可以溶解馬桶里的污垢。對此，朱毅解釋道，可樂(lè )能清洗馬桶污垢，是因為可樂(lè )含有碳酸、檸檬酸，呈弱酸性，偏堿性的馬桶污垢被酸中和生成可溶性的鹽類(lèi)物質(zhì)和水，“但可樂(lè )酸性很弱，對時(shí)間短面積小的污垢或許有點(diǎn)效果，如果是長(cháng)時(shí)間的污垢，還是需要專(zhuān)業(yè)的清潔劑?！?
謠言二
健怡可樂(lè )中的阿斯巴甜致癌
健怡可樂(lè )和致癌扯上關(guān)系，說(shuō)起來(lái)也有點(diǎn)無(wú)辜躺槍的意思?！白锟準住逼鋵?shí)是健怡可樂(lè )里面的甜味劑——阿斯巴甜，網(wǎng)上關(guān)于阿斯巴甜的傳言從未間斷過(guò)，較為聳人聽(tīng)聞的就是它的致癌說(shuō)。
阿斯巴甜為何物？“它是一種人工合成的甜味劑，使用歷史已經(jīng)近40年了，有關(guān)它的爭議比較多，但很多權威醫學(xué)機構都認為它是安全的?！鳖欀幸徽f(shuō)。阿斯巴甜由兩種天然氨基酸組成，與蔗糖（葡萄糖+果糖）的組成不一樣，雖然有甜味，但是沒(méi)有糖分和糖類(lèi)的熱量擔憂(yōu)，健怡可樂(lè )選擇阿斯巴甜代替傳統蔗糖，就是為了照顧部分消費者熱量管理的需求?？萍既請笥浾咴谝恍┠咎谴妓崮痰呐淞侠镆餐瑯涌吹桨⑺拱吞?。顧中一介紹道，2005年前后，曾經(jīng)有一項動(dòng)物實(shí)驗認為非常高劑量的阿斯巴甜，可能導致大鼠出現淋巴瘤和白血病，但此后很多更高質(zhì)量的流行病學(xué)研究，都認為喝含阿斯巴甜的飲料與淋巴瘤、白血病、腦癌等都沒(méi)有關(guān)系?！懊绹称匪幤繁O督管理局（FDA）進(jìn)一步審核之后，也認為阿斯巴甜是安全的?！鳖欀幸徽f(shuō)，當然，這個(gè)安全是有限量標準的。
“歐洲食品安全局在2013年制定的標準認為，每公斤體重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的，也就是說(shuō)，一個(gè)60公斤重的人一天攝入阿斯巴甜的上限是2.4克?！鳖欀幸徽f(shuō)，考慮到我國對于食品添加劑的限量標準是每公斤0.6克，因此，喝12罐、阿斯巴甜達到上限的飲料也沒(méi)有超標。
謠言三
可樂(lè )中的咖啡因能殺精
“可樂(lè )殺精”緣于南美人發(fā)明的避孕措施，后來(lái)傳言愈演愈烈，出現“可樂(lè )中的咖啡因能殺精”一說(shuō)。
顧中一解釋道，大約在30年前曾經(jīng)有人提出可樂(lè )可以殺死精子，認為用它來(lái)沖洗陰道或許能起到避孕的效果?！暗呛髞?lái)有學(xué)者進(jìn)行了重復性實(shí)驗，發(fā)現這一作法對避孕沒(méi)有顯著(zhù)效果?！鳖欀幸徽f(shuō)，在體外實(shí)驗中，用可樂(lè )處理精子一小時(shí)也沒(méi)有發(fā)現精子活性下降到對照組的70%以下，換言之，可樂(lè )對精子的影響不太大，所以用可樂(lè )來(lái)殺精并不現實(shí)。
朱毅表示，人類(lèi)喝下去的可樂(lè )沒(méi)法和精子相遇，這一實(shí)驗沒(méi)有意義?！爸劣诳蓸?lè )中咖啡因殺精子的說(shuō)法，也沒(méi)有實(shí)驗證據支撐?！?
謠言四
長(cháng)期喝可樂(lè )會(huì )導致骨質(zhì)疏松的說(shuō)法由來(lái)已久。
“曾經(jīng)有流行病學(xué)研究發(fā)現，可樂(lè )的攝入和老年女性的骨質(zhì)疏松風(fēng)險存在相關(guān)性，但在這些研究中，喝大量可樂(lè )的女性鈣和果汁的攝入量也很少，而蔬菜、水果吃的少也可能影響骨密度?！鳖欀幸徽f(shuō)，人們將喝可樂(lè )和骨質(zhì)疏松之間建立起聯(lián)系的時(shí)候，通常會(huì )認為，可樂(lè )含磷量高會(huì )影響骨骼代謝，但研究顯示，每天喝可樂(lè )的人磷的總攝入量并不顯著(zhù)高于不喝的人。
朱毅則解釋道，攝入過(guò)多磷會(huì )導致骨質(zhì)疏松，可樂(lè )類(lèi)碳酸飲料確實(shí)含磷酸，但可樂(lè )中的磷多為磷酸鹽，且含量并不高，在鈣質(zhì)攝入充分的情況下，適量飲用碳酸飲料對身體的鈣吸收并不會(huì )有什么影響。
“骨質(zhì)疏松的主要原因還是鈣攝入太少。所以建議大家要保證鈣的攝入以及營(yíng)養全面，要有規律的運動(dòng)，避免大量飲酒和吸入二手煙?！鳖欀幸徽f(shuō)。
本文關(guān)鍵詞：致癌，樂(lè )果，玻璃，保鮮膜，阿斯巴甜
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