近日，云南發(fā)生多起食用
野生菌中毒事件。因誤食毒菌于2日晚從西雙版納緊急送往昆明搶救的2歲女孩目前仍未脫離生命危險，牽動(dòng)人心。4日晨，云南木水花
野生菌交易中心內依然人頭攢動(dòng)，交易火熱。朵朵野生菌，平添許多愛(ài)與憂(yōu)。
由于獨特的氣候及地理條件，云南孕育出種類(lèi)繁多的野生菌。中科院昆明植物研究所研究員、云南省野生菌保護發(fā)展協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)劉培貴介紹，云南共有1000多種大型真菌，其中有200多種有毒菌類(lèi)，900多種可食用菌類(lèi)。這些可食用野生菌有著(zhù)獨特的美味，對環(huán)境要求也極為苛刻，所以貴為山珍。
位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場(chǎng)，售賣(mài)雞樅、松茸、干巴菌等257種野生菌。由于今年雨水較少，野生菌旺季比往年推遲近一個(gè)月。
連續14年，來(lái)自昆明宜良的王誠都會(huì )收購多種菌類(lèi)到木水花交易中心售賣(mài)，他負責收購批發(fā)，妻子則負責零售，野生菌收入占家庭經(jīng)濟總收入的70%?！耙吧耐揪褪俏覀冏钚量嗟臅r(shí)候，沒(méi)日沒(méi)夜的?！蓖跽\笑言，雖然辛苦，但幾個(gè)月下來(lái)有20萬(wàn)元（人民幣，下同）左右的收入，還是比較可觀(guān)的。
“目前，木水花野生菌交易中心共有商戶(hù)1171戶(hù)，吸引了云南各州市和貴州、四川、重慶，乃至國外的野生菌到此交易?！痹颇夏舅ㄒ吧灰字行目偨?jīng)理成愛(ài)麗說(shuō)，木水花年交易額已連續三年突破70億元，旺季一天最多能賣(mài)480噸—520噸，解決了上萬(wàn)人的就業(yè)。獨特的食材也催生出許多獨特的工種，比如洗菌工、刮菌工、撕菌工等。
對于食品安全問(wèn)題，成愛(ài)麗說(shuō)市場(chǎng)有著(zhù)嚴格的巡查機制、組建專(zhuān)家組、培訓商戶(hù)等多種手段，自交易中心2005年成立至今未發(fā)生過(guò)一起食菌中毒事件。
據了解，云南省2018年共發(fā)生食用野生菌中毒事件20起，中毒死亡人數15人，與2017年相比明顯下降。近年來(lái)，衛生、食品部門(mén)也采取了多種防控措施，有效壓降食用野生菌中毒事件發(fā)生。
近年來(lái)，隨著(zhù)電子商務(wù)交易、生鮮物流新業(yè)態(tài)的相繼出現，云南野生菌還出口到歐美和日韓等20多個(gè)國家和地區，成為世界的美食。
記者在上月28日舉行的順豐松茸寄遞解決方案發(fā)布會(huì )上獲悉，在持續加大物流、冷運資源投入、保障松茸高效新鮮送達的基礎上，云南松茸最快次日中午便可到達消費者的餐桌。
72歲的潘大爺為了給遠在上海工作的兒子買(mǎi)點(diǎn)新鮮雞樅和松茸，已經(jīng)在市場(chǎng)里轉了幾圈?！霸颇先俗?lèi)?ài)吃菌兒了，這個(gè)季節不吃菌兒真是浪費了?！迸舜鬆斦f(shuō)，他每年都會(huì )給兒子郵寄點(diǎn)新鮮野生菌解解饞，讓他在外也能吃到家的味道，記住鄉愁。（完）
本文關(guān)鍵詞：食用菌 野生菌中毒 事件 野生菌 云南
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