菠菜補鐵、喝茶排油…… 食品安全認知誤區你了解嗎？
時(shí)間：2019-06-20 09:58:58 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：529次
央視網(wǎng)消息：2019國家
食品安全周昨天正式啟動(dòng)，
國務(wù)院食品安全辦揭曉了全民食品安全網(wǎng)絡(luò )知識競賽答題結果，6月10日上線(xiàn)的競答有一千道食品安全常識題和辨析題，吸引1200萬(wàn)
人參賽，答題次數突破17億。統計顯示，多數答題者存在食品安全認知誤區，甚至是可能致死傷的安全隱患。
國務(wù)院食品安全辦有關(guān)負責人介紹：題目分食品謠言、網(wǎng)紅食品、垃圾食品等五大專(zhuān)場(chǎng)，涉及食品儲藏、加工、甄別等多個(gè)環(huán)節，既有各類(lèi)養生等民間說(shuō)法，也有關(guān)于添加劑、毒性等科學(xué)問(wèn)題，其中整體答錯率高達50%，越是日常生活中的食品安全常識，錯誤率越高，特別是涉及養生類(lèi)題目，總體答錯率持續穩定在半數以上，成為食品謠言滋生的溫床，多數是廣為人知的所謂養生“常識”，比如
菠菜補鐵、喝茶排油、豬蹄美容、牛奶助眠等等。一些陳年謠言依然錯誤率居高不下，比如71%的答題者覺(jué)得速生雞是催出來(lái)，61%的答題者認為催熟的果蔬會(huì )讓孩子性早熟。實(shí)際上，速生雞主要是動(dòng)物育種和科學(xué)飼養相結合的科技成果，而催熟果蔬的原理和在家用蘋(píng)果、香蕉催熟柿子的道理一樣。
國務(wù)院食品安全辦正在組織專(zhuān)家對答題情況進(jìn)行深入分析，將針對錯誤率較高、錯誤后果較嚴重的食品安全認知誤區，在宣傳周期間開(kāi)展的科普解讀。
本文關(guān)鍵詞：果蔬 保健食品 食品安全 人參 國務(wù)院 菠菜
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