《“喜茶”餐具清潔程度不達標》后續 “網(wǎng)紅店”喜茶發(fā)聲明道歉
時(shí)間：2019-05-13 10:29:38 來(lái)源：廈門(mén)日報 點(diǎn)擊：476次
整改前盛放水果的容器ATP指數嚴重超標。
整改前，后廚地面積水較多、水果等食材未按要求離地10厘米存放。
整改后，水果已按照要求存放。
本報訊 不少“網(wǎng)紅”
美食店名聲在外，吃貨們?yōu)閲L鮮排一兩個(gè)小時(shí)的隊也無(wú)怨無(wú)悔。但網(wǎng)紅店真的安全嗎？近日，喜茶萬(wàn)象城門(mén)店被思明區市場(chǎng)
監管局查出盛放水果的
餐具清潔程度嚴重不達標，被要求整改。10日晚，喜茶在官方微博發(fā)出致歉聲明，承認此次
事件暴露了相關(guān)門(mén)店員工執行
餐飲用具
消毒規定不到位，并表示已進(jìn)行整改，同時(shí)在全國門(mén)店也做了相關(guān)排查。
容器清潔指數 被查出嚴重超標
五一節前，思明區市場(chǎng)監管局執法人員在對廈門(mén)萬(wàn)象城“喜茶”飲品店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現，該店后廚地面積水較多，水果等食材未按要求離地10厘米存放。執法人員對一次性飲品杯、盛放水果的餐具進(jìn)行現場(chǎng)抽檢。檢查顯示，裝飲料的塑料杯ATP指數符合要求，而盛放水果的容器ATP指數嚴重超標（注：ATP是三磷酸腺苷的縮寫(xiě)，ATP指數超標說(shuō)明餐具清潔程度不達標）。
針對這一抽檢結果，執法人員責令商家立即整改，督促其改進(jìn)消毒方法，做好日常餐飲具及盛放食材容器的清洗消毒。
店方立即整改 并發(fā)表致歉聲明
5月8日，執法人員再次對店鋪食品衛生安全情況進(jìn)行了監督檢查。經(jīng)查：該店已按要求對消毒方法進(jìn)行改進(jìn)，日常餐飲具及盛放食材容器（包含盛放水果的容器）經(jīng)現場(chǎng)檢測合格，ATP指數均符合要求。
針對此次事件，喜茶官方微博10日晚發(fā)出了致歉聲明，承認此次事件暴露出企業(yè)在內部管理制度落實(shí)方面做得不到位，盡管內部制度明確規定，“包括餐飲用具使用中至少每4小時(shí)重新清洗消毒1次”，但“廈門(mén)萬(wàn)象城店部分伙伴并沒(méi)有按照規定的頻率對餐飲具進(jìn)行消毒，出現了本不該出現的問(wèn)題”。
聲明稱(chēng)，針對檢查所暴露的問(wèn)題，喜茶將在全國范圍內采取包括：設立專(zhuān)職人員強化食品安全管理制度的每日執行；強化員工的培訓和考核，責任到人并實(shí)行末位淘汰制度；加強門(mén)店自檢及由總公司組織的不通知式的督檢頻率和力度等加強管理的措施。
被曝光衛生問(wèn)題 已不是第一次
據悉，這已不是喜茶第一次被曝出衛生問(wèn)題。今年1月，喜茶在西安的一家門(mén)店就曾被網(wǎng)友爆料內部環(huán)境臟亂差、衛生不合格。隨后，喜茶回應稱(chēng)，網(wǎng)友指出的環(huán)境衛生問(wèn)題系客流量劇增、工作人員未能及時(shí)清理垃圾桶等原因造成，而其產(chǎn)品本身的食品安全是絕對有保障的。2018年12月4日，喜茶還曾被網(wǎng)友爆料在奶茶內喝到疑似指套的異物。喜茶在之后對該事件進(jìn)行了澄清，并邀請當事人到店檢查衛生、查看下單時(shí)段監控，但依然在當時(shí)引發(fā)熱議。
針對類(lèi)似喜茶這樣在網(wǎng)絡(luò )訂餐熱度靠前的“網(wǎng)紅店”，思明區市場(chǎng)監管局相關(guān)人士也向記者表示，他們將繼續加大監管力度，持續開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)專(zhuān)項整治，重點(diǎn)對入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)主體資格、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位線(xiàn)上線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行規范，督促網(wǎng)絡(luò )訂餐經(jīng)營(yíng)者及第三方平臺落實(shí)主體責任。
本文關(guān)鍵詞：水果，美食，監管，餐飲，餐具
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