超市買(mǎi)的豬肉,在陰暗環(huán)境下竟發(fā)出“綠光”。近日,常州消費者屈女士在新北區一超市買(mǎi)了18元豬肉,由于是冬天,就沒(méi)放冰箱,誰(shuí)知在家放到第二天夜晚時(shí),屈女士發(fā)現豬肉在暗地方居然發(fā)出綠光。擔心肉有問(wèn)題,惴惴不安的屈女士向新北區消協(xié)投訴咨詢(xún)。
收到投訴后,新北消協(xié)新橋分會(huì )工作人員第一時(shí)間介入調查。經(jīng)查,商家豬肉檢疫檢驗合格證明齊全,未發(fā)現商家出售的同一批次其他豬肉有“發(fā)光”現象,屈女士的豬肉會(huì )發(fā)“綠光”是革蘭氏陰性球桿菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。
為此,消協(xié)工作人員專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了新北區市場(chǎng)監督管理局食品處。經(jīng)過(guò)咨詢(xún)了解到,這種叫“革蘭氏陰性球桿菌”的發(fā)光菌屬于低溫菌, 一般情況下只在含鹽培養基上生長(cháng)。但只要營(yíng)養條件合適,這種菌也可以在低鹽或無(wú)鹽的狀態(tài)下良好生長(cháng),目前我國尚未發(fā)現有關(guān)發(fā)光桿菌對人體造成危害,因此無(wú)法斷定發(fā)光豬肉存在質(zhì)量問(wèn)題。
雖然屈女士買(mǎi)肉后存儲不當,但也無(wú)法排除豬肉在購買(mǎi)前就已會(huì )“發(fā)光”。因此,在之后的調解中,考慮到消費者購買(mǎi)時(shí)間不長(cháng),商家從保障飲食安全和維護商家聲譽(yù)角度出發(fā),退還了屈女士買(mǎi)豬肉費用18元。
雖然毒性測試表明,這種陰森的發(fā)光蛋白本身對人體無(wú)害,發(fā)光桿菌加熱到70℃也可以很快被殺死,臨床上也尚未出現因食用發(fā)光畜肉、魚(yú)肉導致發(fā)病的案例,但是,由于發(fā)光桿菌原本就是環(huán)境中的雜菌,它的出現也暗示著(zhù)豬肉可能在儲存或運輸過(guò)程中沾染了細菌,而其他未知的細菌所存在多大的風(fēng)險,是很難確定的。 何晨濤 張維明 劉國慶
本文關(guān)鍵詞:投訴,豬肉,消費者,冰箱