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湯圓原來(lái)是這么吃的!上海市場(chǎng)監管局發(fā)布元宵節飲食安全消費提示
時(shí)間:2019-02-18 09:43:32 來(lái)源:新民晚報 點(diǎn)擊:333次
 元宵節即將來(lái)臨,上海市市場(chǎng)監督管理局近日發(fā)布元宵節飲食安全消費提示,提醒市民應安全選購、合理食用、精心儲藏節令食品元宵(湯圓)。
 
上海市場(chǎng)監管局提醒,選購新鮮元宵(湯圓)時(shí),觀(guān)其外型應色澤鮮亮,若出現色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅(配有紅色粉料除外)等情況則說(shuō)明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過(guò)長(cháng);聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣,而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味,建議盡量選擇當天制作的元宵(湯圓)。選購速凍元宵(湯圓)時(shí),選擇包裝袋內冰渣不多,色澤均勻、鮮亮,沒(méi)有明顯粘連,形態(tài)完整,沒(méi)有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產(chǎn)品。
 
在食用上,元宵(湯圓)中糖分和油脂的含量相對較高,不易消化,一次食用過(guò)多,可能引起胃部不適。對于糖尿病人和高血脂患者,糯米屬于高血糖指數食品,即便是無(wú)糖元宵(湯圓),也建議盡量少吃。另外,食用元宵(湯圓)前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物,有利于降低餐后的血糖反應。
 
在儲藏上,家庭自制的元宵(湯圓)可直接放入冰箱速凍格中,凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的元宵(湯圓)盡快食用完。購買(mǎi)的速凍元宵(湯圓)應冷凍保存,不宜長(cháng)期放在冰箱冷藏室,以防酸敗變質(zhì)。

本文關(guān)鍵詞:管理,食品,飲食,湯圓,監管

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