12月17日，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局通報，在近期的食品抽檢中發(fā)現10批次不合格食品，涉及糧食加工品、方便食品、酒類(lèi)、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品。

酒類(lèi)產(chǎn)品檢出酒精度標高

不合格食品中，有4批次酒類(lèi)產(chǎn)品檢出酒精度標高，不合格樣品分別為：哈爾濱市道外區康紅糖酒批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)保定京州白酒制造有限公司生產(chǎn)的金北牛二陳釀白酒、哈爾濱金誠匯商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)瀘州國泰酒廠(chǎng)生產(chǎn)的純糧酒、泰來(lái)縣惠美萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)瀘州市酒泉釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)的瀘酒二鍋頭酒（白酒）、克山縣帝泰購物超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧城塞外罕莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的呼倫貝爾酒（白酒）。其中的瀘酒二鍋頭酒（白酒）還檢出了甜蜜素。

酒精度項目是衡量酒類(lèi)制造工藝效果的一個(gè)重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類(lèi)的一個(gè)重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類(lèi)的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平差，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格。

烤魚(yú)片、鰻魚(yú)條檢出不合格

不合格食品中，哈爾濱家樂(lè )福超市有限公司樂(lè )松店銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市佳夢(mèng)食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的烤魚(yú)片、撫遠市撫遠鎮家樂(lè )購超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市春漁坊食品有限公司生產(chǎn)的香辣鰻魚(yú)條檢出N-二甲基亞硝胺，檢出值為21.0μg/kg、15.5μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，是一種高毒物質(zhì)。食品中N-二甲基亞硝胺超標可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。少量N-二甲基亞硝胺進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害。不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)原料不合格；或者是生產(chǎn)企業(yè)在腌制、熏、臘等加工工藝過(guò)程中控制不嚴。

3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑

本次抽檢還發(fā)現3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑。其中，哈爾濱新世紀家得樂(lè )商貿有限公司阿城店銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市南崗區凱樂(lè )淀粉制品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的鮮肥羊粉檢出鋁的殘留量超標，檢出值為352mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會(huì )對健康造成危害。人體長(cháng)期攝入過(guò)多的鋁會(huì )在體內累積，對腦神經(jīng)有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能。超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

另外，泰來(lái)縣鑫中心超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)大興安嶺藍動(dòng)力食品有限公司生產(chǎn)的藍莓果干檢出亮藍，標準規定為不得檢出。大慶市龍鳳區華聯(lián)尚品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)安達市米香緣食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，標準規定為不得使用。

除上述產(chǎn)品外，樺南縣樺美食品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)樺南縣樺美食品有限公司生產(chǎn)的植物維生素配粉檢出大腸菌群超標。

對抽檢中發(fā)現的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品（市場(chǎng)）監管部門(mén)已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（原國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷(xiāo)售、召回、下架等風(fēng)險防控措施。黑龍江省市場(chǎng)監督管理局要求所在地食品藥品監管部門(mén)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門(mén)通報不合格食品情況。

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 酒類(lèi) 食品 果制品 水產(chǎn) 糧食 烤魚(yú) 家樂(lè )福 黑榜 方便食品 淀粉 抽檢