據華西都市報報道，2013年9月29日，四川省食藥監局公布節前食品抽查結果，在對餅干、速凍面米制品、糖果、飲料食品的不定期監督抽查中，110個(gè)批次食品抽檢3批次不合格，原因均為大腸菌群超標。不合格產(chǎn)品具體為：成都市百威食品有限公司生產(chǎn)的飄香威化（生產(chǎn)日期2013/8/27）、四川豪強食品有限公司生產(chǎn)的薄荷糖（生產(chǎn)日期2013/7/28）和成都康達養生食品廠(chǎng)生產(chǎn)的花生酥糖（生產(chǎn)日期2013/8/17）。目前，省食藥監局已責令涉事廠(chǎng)家整改，并督促停售、召回不合格產(chǎn)品。

    為了保障節日期間的食品安全，近日各級監管部門(mén)紛紛在節前對所轄地區進(jìn)行檢查，青島市半數巴氏消毒奶不合格；北京市食品辦通報了一批不合格食品名單，乖媳婦牌風(fēng)味豆干、福旺牌香辣味豆干、怡冠園牌茴香豆干均被檢出菌落總數超標，乖媳婦風(fēng)味豆干的菌落總數超標最高，達到88倍。一系列的事件讓消費者對食品安全性的信心再一次降低。

    關(guān)于中國的食品安全問(wèn)題，國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室主任張勇曾經(jīng)在接受采訪(fǎng)時(shí)表示： 中國目前的食品安全狀況“總體穩定向好，問(wèn)題仍然不少”，當下我國食品安全狀況和中央所要求的、群眾所期待的以及發(fā)達國家的水平相比還存在著(zhù)很大的差距。目前，在各地區、各有關(guān)部門(mén)和全社會(huì )的共同努力下，中國食品安全工作力度不斷加大，通過(guò)深入開(kāi)展專(zhuān)項整治和執法檢查，嚴厲打擊食品安全違法犯罪活動(dòng)，不斷強化食品安全監管。但是，在這種“總體趨好”的背景下仍不斷有各種視頻安全事件被披露，破壞了“總體趨好”的和諧，接二連三的挑戰著(zhù)我國食品安全得監管，影響著(zhù)我國食品工業(yè)的健康發(fā)展，刺激著(zhù)我國消費者的脆弱心靈。甚至導致我國出現“食品安全恐懼癥”的現象——在一份調查中顯示有82%的受訪(fǎng)者表示：這些事件“肯定會(huì )”引發(fā)自己對周?chē)称钒踩珕?wèn)題的擔心。

    由此可見(jiàn)，我國食品安全問(wèn)題局勢仍然不容樂(lè )觀(guān)，加強政府監管勢在必行。

    食品安全政府監管主要包括以下幾個(gè)方面：一是要逐步完善食品安全監管相關(guān)法律法規，健全食品安全監管體系；二是要進(jìn)一步細化、明確各監管部門(mén)的監管環(huán)節、監管項目三是加大執法力度，嚴厲打擊各種危害食品安全的違法犯罪行為；四是加強食品安全風(fēng)險監測、評估、預警的體系、機構、人員、設備技術(shù)等建設，防患于未然。

    近年來(lái)我國先后制定頒布了《中華人民共和國食品衛生法》、《華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《華人民共和國農業(yè)法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等一系列法律、法規和規章，又于2009年2月28日頒布了《中華人民共和國食品安全法》，從而更進(jìn)—步的保證了食品安全，保障了公眾身體健康和生命安全。

    盡管我國政府已經(jīng)在食品安全監管方面做了大量的工作，然而屢屢發(fā)生的食安事件也暴露了許多問(wèn)題，主要表現在：1、監管體系不協(xié)調；2、法律體系不完善；3、檢測機構不適應；4、普法體系滯后；5、系統檢測與評價(jià)性材料缺乏。

    另外，加強食品產(chǎn)業(yè)的誠信體系建設，發(fā)揮行業(yè)自律作用；增強消費者自我保護意識，加強宣傳，提高公民食品安全意識，進(jìn)行社會(huì )監督也是非常必要的。

    普通的消費者如何判斷鑒別食品的安全性？北京智云達科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事食品安全快速檢測產(chǎn)品及配套軟件研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高新技術(shù)企業(yè)，并成功研發(fā)了眾多擁有自主知識產(chǎn)權的技術(shù)和產(chǎn)品。公司通過(guò)與中國農大食品學(xué)院、北大化學(xué)學(xué)院、國家糧食局標準質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專(zhuān)家的廣泛合作，已研發(fā)出多個(gè)食品安全快速檢測產(chǎn)品系列。主要涉及六大系列的產(chǎn)品： 食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品（農產(chǎn)品）檢測儀器、干化學(xué)試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒，共計150余種產(chǎn)品，并在北京、山東、山西、河北、遼寧、吉林、黑龍江、四川、重慶、新疆、西藏、內蒙、江蘇、上海等地廣泛使用，其高性能的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)得到了用戶(hù)的認可，獲得了良好的口碑。

本文關(guān)鍵詞：大腸菌群、衛生管理、食品安全