在中國溫州，食品加工者從黑作坊購買(mǎi)過(guò)期熟食---這些熟食是過(guò)期的動(dòng)物肉制品，用真空密封袋包裝，然后把它們當成新鮮即食休閑食品賣(mài)到全國各地?！督蠒r(shí)報》23日報道說(shuō)，此類(lèi)回收的過(guò)期和變質(zhì)食品占總量的5%以上。

    今年6月，溫州警方在蒼南縣搗毀10多個(gè)黑作坊，查獲大量讓過(guò)期熟食的賣(mài)相變新鮮的化學(xué)添加劑和食用色素。警方說(shuō)，在溫州市下轄的另一個(gè)縣---平陽(yáng)縣， 每年要回收并向公眾出售上百萬(wàn)噸過(guò)期的熟食?！督蠒r(shí)報》報道說(shuō)，黑作坊回收加工的不乏知名產(chǎn)品，包括溫州市著(zhù)名品牌"鄉巴佬".

    黑作坊首先會(huì )拆掉這些過(guò)期熟食的包裝，并用洗衣粉對食品進(jìn)行漂白，然后再將它們賣(mài)給一些食品加工企業(yè)---這些企業(yè)用化學(xué)添加劑對食品進(jìn)行"美容"和重新包裝，再把它們賣(mài)給全國各地的食品批發(fā)商和零售商。

    在2009年至2010年間，中國曾說(shuō)要加強對食品安全的監管。該國設法加強了立法、調查能力并加強各部門(mén)協(xié)調，通過(guò)了食品安全法，并且成立了新的官方監督機構。但是，非營(yíng)利性監督組織"中外對話(huà)"說(shuō)，食品安全問(wèn)題仍然存在。繼一種新型禽流感病毒疫情于去年暴發(fā)后，中國公眾對乏善可陳的食品安全監管情況忍無(wú)可忍。

    亞洲開(kāi)發(fā)銀行在2007年發(fā)布的報告中說(shuō)，估計中國每年有3億人受到食源性疾病的侵害。這可能是由于攝入被毒素、病菌、病毒和寄生蟲(chóng)污染的食品造成的。

    《江南時(shí)報》的報道凸顯出，由于政府的監管水平無(wú)法趕上市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的腳步，北京在建立現代食品安全標準方面不斷遭遇失敗?，F在，新的食品安全規定是中國政府"十二五"規劃的一部分。中國消費者對此寄予厚望。他們中許多人的收入增速都要高于世界上其他任何地方。

     不僅食品安全的標準急需鑒定，食品快速檢測技術(shù)也有待進(jìn)一步發(fā)展，有了規范的約束并不意味著(zhù)沒(méi)有人敢越雷池，所以消費者想吃飯健康放心的食物，快速檢測技術(shù)必不可少。

本文關(guān)鍵詞：過(guò)期熟食 食品安全標準