2013年9月7日，中國工程院院士、國家玉米改良工程中心主任戴景瑞等專(zhuān)家帶領(lǐng)20多名主動(dòng)報名的網(wǎng)友進(jìn)行轉基因玉米試吃活動(dòng)?；顒?dòng)發(fā)起人，科普作家方舟子表示：品嘗轉基因玉米雖無(wú)科學(xué)研究?jì)r(jià)值，但有科普價(jià)值，應當創(chuàng )造條件讓國人可以天天吃轉基因食品。這一言論立刻在引起各方面的熱議，再次引發(fā)了一場(chǎng)關(guān)于轉基因食品安全與否的爭議。

什么是轉基因食品？

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑，包括：①轉基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品；②轉基因動(dòng)植物、微生物直接加工品；③以轉基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑。

關(guān)于轉基因食品安全的爭議

支持者

轉基因食品自面世之日起既面對各種爭議。世界衛生組織在2007年《關(guān)于轉基因食品的20個(gè)問(wèn)題》的文件中曾謹慎地說(shuō)：“目前在國際市場(chǎng)上可獲得的轉基因食品已通過(guò)風(fēng)險評估，并且可能不會(huì )對人類(lèi)健康產(chǎn)生危險?！?br />
轉基因食物的支持者宣稱(chēng)轉基因食物是安全的，贊同這個(gè)觀(guān)點(diǎn)的科學(xué)家主要有以下幾個(gè)理由。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗，國家和政府有相關(guān)的法律法規進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很?chē)乐數闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統的作物在種植的時(shí)候，農民會(huì )使用農藥來(lái)保證質(zhì)量，而有些抗病蟲(chóng)的轉基因食品無(wú)需噴灑農藥。還有，一種食品會(huì )不會(huì )造成中毒？主要是看它在人體內有沒(méi)有受體和能不能被代謝掉，轉化的基因是經(jīng)過(guò)篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會(huì )在人體內積累，也就不會(huì )有害。

反對者

有專(zhuān)家指出，轉基因至少存在三方面的“不確定性”：一是轉基因對生命結構改變后的連鎖反應不確定；二是轉基因導致食物鏈“潛在風(fēng)險”不確定；三是轉基因污染、增殖、擴散及其清除途徑不確定。

反對者稱(chēng)目前對轉基因食物進(jìn)行的安全性研究都是短期的，無(wú)法有效評估人類(lèi)幾十年進(jìn)食轉基因食物的風(fēng)險。另外的反對者則擔心轉基因生物不是自然界原有的品種，對于地球生態(tài)系統來(lái)說(shuō)是外來(lái)生物。轉基因生物的種植會(huì )導致這種外來(lái)品種的基因傳播到傳統生物中，并導致傳統生物的基因污染。許多環(huán)境保護組織，包括綠色和平、世界自然基金會(huì )和地球之友等國際機構都持有該種觀(guān)點(diǎn)。

轉基因作物的發(fā)展現狀

國際農業(yè)生物技術(shù)應用服務(wù)組織統計數據表明，目前有28個(gè)國家種植了轉基因作物。全球約81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜都是轉基因產(chǎn)品。

黑龍江大豆協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王小語(yǔ)稱(chēng)，國內超過(guò)一半的油脂消費都是大豆油，90%的大豆油原料為轉基因大豆。

轉基因食品的監管

目前，國際上都是遵循國際食品法典委員會(huì )（CAC）于2003年通過(guò)了有關(guān)轉基因植物安全檢測的標準性文件CAC/GL 45-2003《重組DNA植物及其食品安全性評價(jià)指南》。該指南對轉基因食品進(jìn)行食用安全的評價(jià)，該指南已經(jīng)成為國際標準。依據該指南，國際上對轉基因植物的食用安全性評價(jià)主要從營(yíng)養學(xué)評價(jià)、新表達物質(zhì)毒理學(xué)評價(jià)、致敏性評價(jià)等方面進(jìn)行評估。

各國政府對轉基因食品的態(tài)度

美國

美國的轉基因食品主要由美國食品與藥物管理局(FDA)，美國農業(yè)部(USDA)和美國環(huán)保局(EPA)負責檢測、評價(jià)和監督。美國認為轉基因食品不可能比傳統食品不安全，采用的是“無(wú)罪推定”的策略，對轉基因食品實(shí)行自愿標識制度。

歐盟

歐盟國家對轉基因食品的管理比較嚴格，對安全問(wèn)題非常重視。轉基因食品要想在歐盟上市銷(xiāo)售，要經(jīng)過(guò)成員國和歐盟兩個(gè)層次的批準。為了確保消費者的知情權和選擇權，便于投放市場(chǎng)的轉基因食品在各個(gè)階段均能被追溯，歐盟對轉基因食品實(shí)行強制標簽制度。同時(shí)，創(chuàng )設了轉基因食品追蹤制度。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是從生產(chǎn)到流通全過(guò)程追蹤食品的能力。

日本

日本對于轉基因食品的監管傾向于基于生產(chǎn)過(guò)程的管理。與美國和歐盟的鮮明態(tài)度相比，日本則采取了一種較為折衷的態(tài)度。

中國

中國對轉基因產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)行嚴格的全程管理。國家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導全國的基因工程研究和開(kāi)發(fā)工作。2000年由國家環(huán)?？偩譅款^，8個(gè)相關(guān)部門(mén)參與，共同制訂了《中國國家生物安全框架》。中共黨中央向全國政協(xié)十一屆三次會(huì )議提交了《關(guān)于進(jìn)一步加強轉基因食品安全性認知》的提案。

目前我國消費者日常能接觸到的轉基因農產(chǎn)品主要有：棉花及其加工品、大豆油、大豆制品、油菜籽油、番木瓜等。

本文關(guān)鍵詞：轉基因,食品安全,轉基因食品