不少人經(jīng)常問(wèn)我，2元一斤的大米，十幾甚至二十幾元一斤的大米，它們到底有多大區別?

富硒米、高鈣米、竹香米、蘋(píng)果米等等，這些都是高大上的所謂保健大米。市場(chǎng)上常見(jiàn)的保健大米主要以富硒大米、麥飯石大米為主，其中尤以富硒大米的價(jià)格為高。這些大米的價(jià)格比較貴，有的甚至高達二三十元一斤。

富硒大米是人為的在大米中添加了硒元素，硒元素是我們人體所必需的礦物質(zhì)之一，具有抗氧化、清除自由基、提高機體免疫力等作用。富硒大米中所含的硒元素是否能夠滿(mǎn)足我們人體的需求要看劑量。富硒大米并沒(méi)有相關(guān)國家規定，比如大米中硒含量只要超過(guò)40微克/千克就可稱(chēng)之為“富硒大米”。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦正常成年人每天應該攝入50微克硒元素，這才達到滿(mǎn)足人體的需要。硒元素最主要的食物來(lái)源并非是植物性食物，而是海產(chǎn)品和動(dòng)物性食物，比如肉類(lèi)、肝臟、腎臟等等。硒元素屬于微量元素，如果人體攝入過(guò)量就可能會(huì )引起中毒。

對于商家所宣傳富硒大米的各種功效，其實(shí)就跟強化面粉差不多的原理。我們吃米飯和滿(mǎn)足是為了滿(mǎn)足人體對于主食的需求，這才是米飯和大米最大的作用。如果想健康吃大米，沒(méi)有必要迷信“保健大米”。按照《中國居民膳食指南》合理安排自己的膳食結構，保證食物多樣化，就可獲取更多營(yíng)養素。

本文關(guān)鍵詞：大米 價(jià)格與質(zhì)量 區別技巧