最近，朋友圈謠言又起，傳言“喝酒能暖身”，“白酒加水不渾濁就是假酒”……還有一些食物也被賦予神奇的功效，比如，洋蔥防癌、吃大白菜能排毒……

然而，真相又是怎樣的呢？我們一起來(lái)揭露這些謠言。

謠言：喝酒可以暖身？

真相：事實(shí)并非如此

喝完酒覺(jué)得“暖和”，主要原因是攝入的酒精使血管擴張、加速血液循環(huán)。這樣一來(lái)身體當中的熱量就會(huì )更快更多地通過(guò)皮膚散發(fā)到體表，同時(shí)肌肉代謝也會(huì )加快，能量很快就會(huì )被傳輸釋放到體外。

也就是說(shuō)，喝酒不但不會(huì )起到真正意義上的暖身，反而會(huì )加速熱量的流失，過(guò)一段時(shí)間之后你會(huì )感覺(jué)到更冷，還會(huì )給身體造成異樣的感覺(jué)，甚至導致傷風(fēng)、感冒。

謠言：白酒加水不渾濁就是假酒？

真相：缺乏科學(xué)依據

白酒，是一種成分復雜、工藝繁瑣的酒品，加水可以引起渾濁主要是因為其中含有高級脂肪酸酯類(lèi)物質(zhì)，比如油酸乙酯、棕櫚酸乙酯。

由于高級脂肪酸酯含量偏高會(huì )導致酒品渾濁，不利于銷(xiāo)售，所以在白酒生產(chǎn)加工過(guò)程中，一些酒品企業(yè)額外會(huì )采用一些方法（分段摘酒、低溫冷凍過(guò)濾處理）對高級脂肪酸酯進(jìn)行分離降低。

也就是說(shuō)，就算是高檔白酒，也會(huì )通過(guò)工藝降低高級脂肪酸酯的含量，加水不出現渾濁實(shí)為正常。

所以，靠加水來(lái)辨別真假酒，純屬不靠譜行為，還是要建議大家：無(wú)論喝啥酒，必須要“限量”。

謠言：吃炸薯條可以防治禿頂？

真相：偷換概念

仔細剖析言論原理，主要是因為日本福田淳二教授的團隊發(fā)現了某快餐店在炸薯條時(shí)添加的一種化學(xué)物質(zhì)“聚二甲基硅氧烷”，而這種物質(zhì)有助于在實(shí)驗室中批量生產(chǎn)“毛囊細菌”，從而促進(jìn)毛囊發(fā)育，讓新頭發(fā)生成，而且在后續的白鼠實(shí)驗當中也證明了這個(gè)結論。

首先，不能說(shuō)某些薯條在炸制過(guò)程中添加了“聚二甲基硅氧烷”，就代表多吃炸薯條可以“生發(fā)防禿頂”，這本身是一種偷換概念的行為。

其次，薯條是一種高溫油炸食品，不建議經(jīng)常食用，大量攝入易致肥胖、高血脂等慢性疾病的發(fā)生。

更何況正常人單次食用的薯條量相對較少，根本吃不到同等“聚二甲基硅氧烷”質(zhì)量所等量代換的薯條數量。就算吃了那么多的薯條，對于身體潛在的危害也是遠遠大于優(yōu)點(diǎn)。

最后，白鼠實(shí)驗終歸只體現在白鼠身上，和人體還有一定差異，并不可直接替換。

謠言：連續吃大白菜可以排毒？

真相：沒(méi)那么神奇的“功效”

最近朋友圈流傳：連續吃不加油鹽的水煮大白菜，可以起到排毒的作用。

剖析白菜的營(yíng)養成分，其實(shí)并沒(méi)有什么值得炫耀的地方，無(wú)論是維生素C還是礦物質(zhì)“鉬”和“硒”，含量都不是特別高，相比其他蔬菜也不是“名列前茅”。

另外在飲食過(guò)程中并不會(huì )食用過(guò)多，也就沒(méi)有了“防癌、抗氧化”這樣神奇的“功效”。

最重要的是，長(cháng)期單一食用大白菜很容易造成身體營(yíng)養不良，很容易造成身體代謝紊亂、營(yíng)養缺乏、食欲不振、無(wú)力虛脫。

所以，食物僅僅是食物，并沒(méi)有如此神奇的“功效”。生活當中一定要合理飲食，攝入多種食物，保證營(yíng)養均衡。

謠言：吃洋蔥能防癌？

真相：抗氧化≠能抗癌

有人認為洋蔥當中含有的“山奈酚”和“檞皮黃酮”等物質(zhì)，可以阻止癌細胞的血管生成，從而可以防治乳腺癌、胃癌等癌癥。

事實(shí)上，洋蔥這種具有特殊味道的蔬菜，個(gè)人的食用量較有限，洋蔥當中的這些特殊營(yíng)養物質(zhì)攝入量就會(huì )更少，何談會(huì )起到抗癌的作用。

在動(dòng)物實(shí)驗研究中，可能洋蔥確實(shí)表現出許多藥理作用，比如抗氧化、降低膽固醇、抗癌等。

但是在實(shí)際生活中，我們靠“吃”根本不可能達到研究中那么大的數量。而且如果是吃熟的，洋蔥當中的很多物質(zhì)損失會(huì )非常嚴重。反之吃生洋蔥，腸胃會(huì )承受不了。

抗癌防癌，是一個(gè)相對復雜、較為全面的過(guò)程，除了飲食，還包含很多方面。如果想靠“吃”來(lái)預防治療，可能有些“異想天開(kāi)”。

對待謠言，請冷靜避之，科學(xué)看待，別讓謠言耽誤了健康。

本文關(guān)鍵詞：酒 薯條 大白菜 洋蔥 謠言