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北京:870個(gè)采樣點(diǎn)守護“舌尖安全”
時(shí)間:2017-12-14 14:15:03 來(lái)源:北京日報 點(diǎn)擊:856次

記者昨天從市疾控中心食品安全風(fēng)險監測工作媒體開(kāi)放日活動(dòng)獲悉,本市已初步建立“農田—餐桌—醫院”全過(guò)程的食品安全風(fēng)險監測體系,全市870余個(gè)采樣點(diǎn)采集食品污染物及有害因素監測數據,守護著(zhù)市民“舌尖上的安全”。


疾控中心,在很多人的印象里,似乎總與病毒、傳染病等聯(lián)系在一起,其實(shí),它還承擔著(zhù)食品安全風(fēng)險監測的工作。昨天,記者在市疾控中心了解到,從面粉、大米到水果、辣椒、豬肉,市民生活中能接觸到的幾乎所有食品都能在這里的食品檢測實(shí)驗室里進(jìn)行檢測。


“這臺設備叫脈沖場(chǎng)凝膠電泳,可以對引起食物中毒的病原體進(jìn)行溯源?!?市疾控中心營(yíng)養與食品衛生所所長(cháng)趙耀介紹,另一臺基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行質(zhì)譜儀,則可以在獲得細菌純培養物條件下,兩三分鐘內檢測出細菌種類(lèi),與數據庫里600個(gè)微生物樣本特征峰圖進(jìn)行分析比對鑒定,確定食品致病的“元兇”。


據介紹,食品安全監測體系覆蓋16個(gè)區,共有采樣點(diǎn)870余個(gè),均設在有代表性的居民消費場(chǎng)所。(記者 任珊)

本文關(guān)鍵詞:北京 采樣點(diǎn) 守護 舌尖安全

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