農業(yè)部市場(chǎng)司信息中心每日發(fā)布的全國重要批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格顯示，截至11月底，全國大蒜年內均價(jià)9.85元/公斤，較2016年同期下跌7.9%。

“全年均價(jià)變化似乎不大，短期實(shí)際跌幅很大。5月1日還是19元/公斤，到6月1日就成了4.7元/公斤，一個(gè)月內暴跌了75.26%?！北本┬掳l(fā)地農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。

今年大蒜價(jià)格為何大幅下跌呢？農業(yè)部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預警團隊首席專(zhuān)家孔繁濤認為，原因在于種植面積擴大、單產(chǎn)水平提高、庫存量增加。

受2016年大蒜價(jià)格高企刺激，2016年秋季全國大蒜種植面積擴大到800萬(wàn)畝左右，增幅超過(guò)20%。今年春季全國大部分農區氣溫偏高，光照正常，墑情適宜，大蒜單產(chǎn)水平明顯提高。受2015年至2016年蒜價(jià)大幅上漲、儲存大蒜利潤豐厚的影響，今年冷庫儲存商收購儲存大蒜積極性高漲。山東主產(chǎn)區庫存同比大增50%，北京新發(fā)地大蒜批銷(xiāo)商去年收儲200萬(wàn)噸，今年則超過(guò)300萬(wàn)噸。

“大蒜耐儲存，可跨期銷(xiāo)售。今年上半年市場(chǎng)交易的主要是冷庫蒜，蒜價(jià)雖然呈跌勢，但跌幅緩慢，仍然保持高位。5月份以后，新蒜上市，蒜價(jià)就呈斷崖式下跌。5、6月份蒜價(jià)環(huán)比跌幅分別為11.8%、44.1%，下半年雖然持續走低，但波動(dòng)不大?！鞭r業(yè)部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預警團隊首席分析師、中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所助理研究員張晶說(shuō)。

供給大幅增長(cháng)，需求情況如何呢？張晶表示，今年大蒜價(jià)格整體較上年偏低，國內市場(chǎng)需求預計增長(cháng)15%至20%。1月至10月份，全國大蒜實(shí)現出口187.57萬(wàn)噸，較去年同期增長(cháng)30.2%。由于市場(chǎng)需求增加有限，后期庫存大蒜出貨壓力顯著(zhù)增大。在不發(fā)生極端天氣的情況下，春節前冷庫內大蒜價(jià)格震蕩下跌的風(fēng)險在不斷累積。

“目前新季大蒜的種植基本結束，從調度情況看，農戶(hù)種植積極性仍較高。據不完全統計，主產(chǎn)區面積略減、副產(chǎn)區略增，新產(chǎn)季大蒜的種植面積總體仍保持較高水平。如果沒(méi)有大規模極端天氣出現，2018年大蒜產(chǎn)量可能還將繼續增加，大蒜價(jià)格后市行情并不樂(lè )觀(guān)?！笨追睗ㄗh種植戶(hù)提高風(fēng)險意識，合理控制種植規模，明年銷(xiāo)售期關(guān)注市場(chǎng)變化，擇機分批出售。

本文關(guān)鍵詞：大蒜 價(jià)格 同期 下跌