隨著(zhù)年底消費旺季的到來(lái)，全國豬肉價(jià)格節節攀升，搜豬網(wǎng)、新牧網(wǎng)統計的生豬出欄價(jià)已經(jīng)連續上漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月初高點(diǎn)，刷新3個(gè)月新高。供給下降、企業(yè)惜售、臘肉市場(chǎng)需求增加，是造成短線(xiàn)肉價(jià)反彈的主要原因，預計高位肉價(jià)有望延續到明年4月。

高位肉價(jià)將促進(jìn)雞蛋、雞肉價(jià)格的持續反彈，但對豆粕玉米的價(jià)格影響反而偏向利空。

供給促進(jìn)大于需求促進(jìn)

全國生豬出欄價(jià)格自11月中旬至今，加速反彈，3周反彈幅度為0.35元/斤。肉價(jià)走高暫時(shí)沒(méi)有傳導到廣州零售市場(chǎng)。

廣州日報全媒體記者釆訪(fǎng)了廣東清遠、惠州的多家養殖企業(yè)，惜售等供給方面的原因，是造成近期豬肉價(jià)格反彈的主要原因。部分中小養殖場(chǎng)對于年底行情期待較多，希望在每斤7.8元以上位置賣(mài)豬。而另外一部分大型企業(yè)則有目標地惜售：深知部分北方地區正在環(huán)保改造，年末重建豬欄，未來(lái)一到二個(gè)月，市場(chǎng)供給有所下降，為此，也“賭”豬肉價(jià)格進(jìn)一步反彈。

而季節性因素也起了一定作用：南方腌臘制作需求逐步開(kāi)啟，對于豬價(jià)有一定的刺激作用。比如安徽合肥受全民腌臘節的拉動(dòng)，合肥周谷堆批發(fā)市場(chǎng)上周的豬肉交易量已突破500噸，11月25日至26日的豬肉交易量更是逼近了600噸，不斷刷新歷史紀錄。

鑒于上述，生意社、新牧網(wǎng)分析師共同預期，本次豬肉價(jià)格的反彈為短線(xiàn)季節性反彈，向上走勢有望延續到明年一月中旬，預計廣東生豬出欄價(jià)最高位會(huì )到7.6元/斤，全國豬價(jià)不會(huì )突破8元/斤。壹號土豬創(chuàng )始人陳生在接受廣州日報全媒體記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)認為：截至2018年4月，豬肉價(jià)格比較可能在7~8元的高位區間保持震蕩。

但是，對于長(cháng)線(xiàn)豬肉價(jià)格，多數業(yè)內人士的看法并不樂(lè )觀(guān)。壹號土豬創(chuàng )始人陳生認為，豬肉價(jià)格已經(jīng)保持了連續3年的大牛市行情，歷史上屬于首次。而且，國內正大、溫氏、牧原等幾大企業(yè)均大規模擴產(chǎn)，長(cháng)線(xiàn)供給量增加，勢必影響豬肉價(jià)格。

新牧網(wǎng)分析師認為，生豬市場(chǎng)在短線(xiàn)高位波動(dòng)中比較可能逐步滑入低谷。從供應角度來(lái)看，規模養殖企業(yè)的增量遠大于散戶(hù)退出造成的減少量，且未來(lái)規模養殖企業(yè)仍會(huì )進(jìn)一步擴張其養殖量，規模養殖的技術(shù)提升同時(shí)令單頭母豬的健仔數提高；從消費角度來(lái)看，豬肉作為一種脂肪含量相對較高而蛋白質(zhì)含量相對較低的肉類(lèi)，在我國居民消費能力逐漸提高的今天，并不是一種性?xún)r(jià)比高的蛋白質(zhì)來(lái)源，長(cháng)線(xiàn)增長(cháng)速度比較可能下降。

肉價(jià)反彈利好蛋禽

雖然肉價(jià)保持反彈姿態(tài)，但整體反彈速度有限，11月至今，從低點(diǎn)反彈的幅度并沒(méi)有超過(guò)10%。豬肉價(jià)格反彈幅度超過(guò)5%，只可能對CPI產(chǎn)生微弱影響，超過(guò)10%，才可能產(chǎn)生顯著(zhù)影響。

對于肉類(lèi)以及蛋類(lèi)價(jià)格會(huì )產(chǎn)生利好影響。目前的全國豬肉出欄價(jià)漲過(guò)7.4元/斤，已經(jīng)再次超過(guò)了6.8~7.2元/斤區間的全國雞肉批發(fā)價(jià)格（7~8月，雞肉價(jià)格4年來(lái)首次大幅反彈，一度超過(guò)了豬肉價(jià)格）。反應到了零售環(huán)節，多數雞肉價(jià)格都要比豬肉價(jià)格更便宜，雞肉的替代價(jià)值提升，需求量也會(huì )越來(lái)越大，將促進(jìn)價(jià)格反彈。雞蛋價(jià)格與雞肉價(jià)格密切相連，也大概率保持反彈態(tài)勢。

但短期來(lái)看，豬肉價(jià)格的反彈土豆和玉米卻會(huì )產(chǎn)生利空作用。大連商品交易所的糧食價(jià)格不漲反跌正是這一趨勢的反應。新牧網(wǎng)分析師梁明認為：豬肉價(jià)格近期反彈的核心因素并非需求增加，而是供應下降。供應下相降勢必伴隨著(zhù)飼料需求的下降，對于未來(lái)三個(gè)月的豆粕玉米反而會(huì )產(chǎn)生利空。至于3個(gè)月后，豬肉價(jià)格如果持續反彈，或能利空轉利好。

為此，中投證券分析師認為，雞肉養殖為主的上市公司，未來(lái)業(yè)績(jì)反而更容易受到促進(jìn)，前景大于養豬為主業(yè)的企業(yè)，而飼料企業(yè)的業(yè)績(jì)短期內較難改善。

本文關(guān)鍵詞：豬價(jià) 新高 高位 肉價(jià)